シュモルン(料理)

シュモルン(šmorn)というスロベニア料理は大体全体のスロベニアで見つけられますがそれぞれの地方で呼び方が違えます。例えば、プリモルスカ地方(Primorska)には「シュモルン」といいますが、ノトランスカ地方(Notranjska)には「ツェサルスキ・プラジェネツ」(Cesarski praženec)といいます。

材料

シュモルンは卵(2個)、麦粉(120gr)、塩、牛乳(250ml)、砂糖(30gr)、乾葡萄で出来ています。作り方は、まず卵白を泡立てて、その後黄身、粉、塩、砂糖、牛乳、乾葡萄を混ぜて最後に泡立てた卵白も加えて、も一回全部をよく混ぜましょう。混ぜた後にフライパンでバターを解けて、作れた混在を厚くパンに注ぎいれましょう。それで、混在を焼いて、少し茶色になったら杓文字でこのパンケーキのような物を小さい部分に破れて、もう少し焼いて出来ました。その後シュモルンを皿に置いてその上に砂糖やチョコレート・ソースやママレードなどを好きに加えます。