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芋煮うどん
[編集]芋煮うどん（いもにうどん）は、静岡県賀茂郡東伊豆町稲取の創業明治35年の老舗製麺所、遠藤製麺で生産された幅広のゆでうどんであり、芋煮の〆専用に開発された特別なうどんある。
東伊豆町稲取は日本の三大吊るし飾りで有名な土地であり、そこで有名な稲取の帯うどんの姉妹品として2010年に開発された2種類の幅のうどんである。山形の芋煮会専用として名物うどんとなっている。
目次
[編集]概要[編集]
[編集]商品名は、芋煮うどん。
芋煮うどんは、山形の秋の風物詩「芋煮会」の〆用に作られた専用うどんです。2種類の幅が特殊で煮崩れしにくい麺が特徴の「ゆでうどん」である。
山形では芋煮の最後に、「カレーうどん」にすることが多く、それを「芋煮カレーうどん」と呼び、いつのころか山形の地元グルメの1つとなっている。
芋煮うどんは、麺で笑顔を作る「Noodles.life」と山形県民の有志で企画し、遠藤製麺と共に開発した特殊なうどんである。 原材料は、独自に調合の国産高級小麦を中心にタビオカ沈殿粉を使用しており、食感は独特のモチモチである。高温の鍋に入れてもの伸びにくいうどんのため野外で行われる芋煮会、自宅でふるまわれる芋煮鍋に最適なうどん。
2010年、芋煮うどん開発 受注生産により販売開始
2020年、Makuakeにて「新年に食べるめでたい麺「老舗の幅広うどん」 創業118年の麺を全国にお届け！」として
「帯うどん」と共に販売される
芋煮うどんの姉妹品には、幅2.5㎝の「帯うどん」がある。
出典・脚注[編集]
[編集]項目[編集]
[編集]関連・外部リンク[編集]
[編集]- MENS/麺's Noodles.life
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