台湾ドーナツ
台湾ドーナツ（たいわんドーナツ、繁体字中国語: 台灣甜甜圈）は、台湾の夜市発祥のドーナツの一種[1]。台湾では、夜市以外にも、学校のそばの小さな商店などでもよく売られている、子ども達の定番おやつの一つである[1]。台湾を訪れる日本人観光客の間で話題になっているという[2]。
概要
[編集]衣をつけて揚げた[2]揚げたてのドーナツにたっぷりと砂糖をまぶしたもの[1]。外側はカリカリしており、内側はフワフワとした食感である[3]。
日本での商品化
[編集]コンビニエンスストアのローソンは、2020年5月に台湾ドーナツを商品化して販売している[4]。また、山崎製パンも同年の6月に商品化している[5]。
評価
[編集]アスキーグルメの記者であるナベコは、ローソンから発売された「台湾ドーナツ」についてレビューし、台北にある人気のドーナツ店「ツイピーシェンナイティェンティェンジュワン」（繁体字中国語: 脆皮鮮奶甜甜圈）をモチーフにしているのではないかと推測している[3]。
出典
[編集]- ^ a b c 「［本場のレシピ］今日本でも話題！ふんわり美味な「台湾ドーナツ」は揚げたてがたまらない♪」『毎日新聞』2020年5月27日。2021年7月16日閲覧。
- ^ a b 「山崎製パン、台湾で人気のドーナツ再現 外はサクサク」『日本経済新聞』2020年6月5日。2021年7月16日閲覧。
- ^ a b ナベコ (2020年5月13日). “話題のローソン「台湾ドーナツ」たしかに、これは美味しい！”. アスキーグルメ. KADOKAWA. 2021年7月16日閲覧。
- ^ ナベコ (2020年5月2日). “ローソン「台湾ドーナツ」”. 週刊アスキー. KADOKAWA. 2021年7月16日閲覧。
- ^ “外はさっくり、中はふんわり「台湾ドーナツ」２品を６月１日から全国発売～台湾で人気のドーナツをアレンジしました～” (PDF). 山崎製パン (2020年5月28日). 2021年7月16日閲覧。