天吹酒造
| 種類 | 合資会社 |
|---|---|
| 略称 | 天吹 |
| 本社所在地 |
 日本〒849-0113 佐賀県三養基郡みやき町東尾2894 |
| 設立 | 元禄年間 |
| 業種 | 食料品 |
| 法人番号 | 7300003000506 |
| 事業内容 | 日本酒・焼酎・リキュールの製造・販売 |
| 代表者 | 木下壮太郎（代表社員） |
| 外部リンク | 天吹酒造合資会社 |
天吹酒造合資会社（あまぶきしゅぞう ごうしがいしゃ）は、佐賀県三養基郡みやき町に本社及び工場を置く日本の醸造業。
概要
[編集]元禄年間（1688年 - 1704年）創業[1]。2014年11月、木下壮太郎が社長に就任[1]。杜氏は弟の木下大輔[1]。それぞれ、10代目木下武文（現会長）の長男と次男である。
「天吹」（あまぶき）の銘柄で日本酒、焼酎、リキュールを製造・販売している。花酵母研究会所属。花酵母で特定名称酒全量を醸している[1]。なでしこ、いちご、アベリア、ひまわり、しゃくなげなどから採取、培養した11種類の酵母を使用[1]。2016年からは11種に加えてバナナ酵母の使用を開始した[1]。
主に特定名称酒や生酒を商品としている。とても華やかで香り高く、優しい味わい。花酵母にはそれぞれ優雅な香り、味わい深い味、爽快な酸味など個性があり、料理や好みに合わせ選択できる。また吟醸酒粕を再利用し吟醸粕取焼酎の生産も行っている。地産地消も実施しており、地元向けに地元産の食用米を使って安価で販売している[1][注釈 1]。
古い建物だった蔵を大改修し、築200年～築100年の建物が多数維持現存する。 2013年、主屋、仕込み蔵、煙突など9件が国の登録有形文化財に登録された。 2013年、佐賀県の「22世紀に残す佐賀県遺産」に登録された。
2016年現在、「風神蔵」と名付けた仕込み蔵で酒造りが行われている[1]。風神蔵は築100年以上。 冬（1月）には、酒造り現場見学や手仕事ギャラリーなどがある個性的な蔵開きを催す。
春と秋、大試飲会も開催され大勢の客で賑わう（事前予約必要）。予約すれば1名から酒蔵見学出来る（要予約）。営業日は月曜日から金曜日。土曜日、日曜日、祝日は店休日。
文化財
[編集]- 登録有形文化財（国登録）
- 主屋[2]
- 離れ座敷
- 貯蔵庫（旧麹室）
- 仕込蔵
- 地下貯蔵庫
- 貯蔵庫（旧白米倉庫）
- 瓶詰工場（旧仕込蔵）
- 旧蔵人用炊事場煙突
- 旧酒造蔵煙突
受賞歴
[編集]- 2006年：福岡国税局 平成18年酒類鑑評会
- 2007年：福岡国税局 平成19年酒類鑑評会 純米酒の部 優等賞「天吹 純米」[4]
- 2008年：福岡国税局 平成20年酒類鑑評会
- 2010年：平成21酒造年度 全国新酒鑑評会 入賞[6]。7年連続の入賞[7]。
- 2010年：福岡国税局 平成22年酒類鑑評会
- 2011年：福岡国税局 平成23年酒類鑑評会
- 2012年：福岡国税局 平成24年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹裏大吟醸 愛山」[10]
- 2013年：福岡国税局 平成25年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹 大吟醸 山田正壽作山田錦」[11]
- 2014年：福岡国税局 平成26年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「天吹 純米大吟醸 愛山」[12]
- 2015年：福岡国税局 平成27年酒類鑑評会 吟醸酒の部 金賞「裏大吟醸 愛山」[13]
- 2016年：福岡国税局 平成28年酒類鑑評会 純米酒の部 金賞「天吹 山廃純米 雄町」[14]
脚注
[編集]注釈
[編集]出典
[編集]- ^ a b c d e f g h i まゆみ (2016年3月16日). “花から造られる日本酒。「花酵母」で醸す佐賀の蔵、天吹酒造を訪ねて”. ぐるたび. ぐるなび. 2017年6月15日閲覧。
- ^ 平成25年12月24日文部科学省告示第161号、以下の物件についても同じ。
- ^ a b “平成18年酒類鑑評会について” (PDF). 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “平成19年酒類鑑評会について” (PDF). 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ a b “平成20年酒類鑑評会について”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “H21酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録［福岡国税局(福岡 佐賀 長崎)］”. 酒類総合研究所. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “連続７年入賞の栄誉”. 天吹酒造 (2010年5月27日). 2017年6月15日閲覧。
- ^ a b “平成22年酒類鑑評会について”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ a b “平成23年酒類鑑評会について”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “平成24年酒類鑑評会について”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “平成25年酒類鑑評会について”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “平成26年酒類鑑評会について”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “平成27年酒類鑑評会について”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
- ^ “平成28年酒類鑑評会入賞製造場名簿”. 国税庁. 2017年6月15日閲覧。
外部リンク
[編集]- 公式ウェブサイト
- 天吹酒造 (@amabukikinosita) - X（旧Twitter）
- 天吹酒造 (@amabukishuzo_official) - Instagram
- 登録文化財巡り 天吹酒造 - YouTube（佐賀新聞社提供、2018年11月4日公開）
座標: 北緯33度19分33.355秒 東経130度27分27.252秒
 | この項目は、企業に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（ウィキプロジェクト 経済）。 |