梅もと

株式会社梅もと
Umemoto Co., Ltd.
種類	株式会社
本社所在地	日本; 〒104-0045; 東京都中央区築地3丁目13番5号; 丸促築地ビル8階; 北緯35度40分1.7秒東経139度46分24.8秒 / 北緯35.667139度東経139.773556度座標: 北緯35度40分1.7秒東経139度46分24.8秒 / 北緯35.667139度東経139.773556度
設立	1961年（昭和36年）3月; （株式会社として。個人創業は明治9年）
業種	小売業
法人番号	1010001011366
事業内容	そば・うどんの調理販売・店舗経営および弁当各種の製造販売
代表者	代表取締役社長宮崎憲昭
資本金	3000万円
純利益	1752万8000円; （2022年03月31日時点）
総資産	2億3988万4000円; （2022年03月31日時点）
従業員数	約200人
主要株主	ちよだ鮨
外部リンク	http://www.umemoto21.co.jp/
	特記事項：2022年10月1日、株式会社ちよだ鮨（4010001063000）に合併し解散
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梅もと（うめもと）は東京都を中心に展開している立ち食いそば・うどんチェーン店である。

2022年 9月30日までは「株式会社梅もと」が運営し、翌日10月1日より、持ち帰り寿司店「ちよだ鮨」が運営している。

概要

明治9年(1876年)に個人商店として創業。1953年に「合資会社梅もと」が、1961年には「株式会社梅もと」が設立され、立ち食いそば・うどん店の立地展開のほか、各種弁当の製造販売をおこなっていた。

1970年頃にはピザ部門として、ピザチェーンストア「ピザテリア」（東長崎店、下北沢店、東十条店、野方店、代々木店、八重洲店、計6店舗）を出店するがノウハウを集めるための試験店舗であったため開店から5年程で閉店した。

2016年5月、弁当事業を別会社に分離して^[2]「タイヘイ」に売却^[3]。

そば部門が残った後にちよだ鮨が買収し同社の子会社として運営していたが、2022年 10月1日付けでちよだ鮨が株式会社梅もとを吸収合併し、法人が消滅した^[1]。これにより梅もとはちよだ鮨の運営となるが、ブランドおよび店舗はそのまま継続する。