榊原英資の食卓の向こうに

榊原英資の食卓の向こうに（さかきばらえいすけのしょくたくのむこうに）は、BS-iで2006年 10月6日から2007年 6月29日まで放送の食文化をテーマにした情報番組。放送時間は毎週金曜日の21:00～21:54。

毎回1つの食品をテーマとし、榊原英資とゲストの対談形式で食文化について談義する。プロの料理人がテーマとなる食品を使用した料理を供するのが特徴。テーマに関する蘊蓄や歴史、番組で供した料理を家庭で手軽に再現するためのレシピも紹介する。

出演者

司会

榊原英資

アシスタント

竹内香苗（TBS アナウンサー）
岡村仁美（TBSアナウンサー） ※2007年4月20日放送分のみ

調理担当

北岡尚信（「プティポワン」オーナーシェフ）
徳岡邦夫（「京都吉兆嵐山本店」総料理長）

その他

田中雄介（フリーアナウンサー）
宮本ムサシ（同上）

これまでのテーマ

回数	放送日	テーマ	ゲスト
第1回	2006年10月6日	米	塩川正十郎
第2回	2006年10月13日	牛肉	大賀典雄
第3回	2006年10月20日	鯛	田原総一朗
第4回	2006年10月27日	松茸&きのこ	玉村豊男
第5回	2006年11月3日	大根	衣笠祥雄
第6回	2006年11月10日	白菜	荒俣宏
第7回	2006年11月24日	バター	高橋和
第8回	2006年12月1日	蕎麦	成毛真
第9回	2006年12月8日	蟹	茂木健一郎
第10回	2006年12月15日	醤油	鏡味徳房
第11回	2006年12月22日	かぶら	嶌信彦
第12回	2006年12月29日	まぐろ	小野二郎
第13回	2007年1月5日	卵	岸朝子
第14回	2007年1月12日	豆	谷津義男
第15回	2007年1月19日	いちご	福井栄治
第16回	2007年1月26日	鴨	角盈男
第17回	2007年2月2日	豚肉	奥田碩
第18回	2007年2月9日	鰤	茂木友三郎
第19回	2007年2月16日	トリュフ	小倉和夫
第20回	2007年2月23日	ほうれんそう	鳩山由紀夫・鳩山幸
第21回	2007年3月2日	蛤	千住博
第22回	2007年3月9日	麺	沢田浩
第23回	2007年3月16日	牛乳	中村宏治
第24回	2007年3月23日	春キャベツ	川井郁子
第25回	2007年3月30日	白魚	松本大
第26回	2007年4月6日	筍	山田啓二
第27回	2007年4月13日	アスパラガス	有森裕子
第28回	2007年4月20日	じゃがいも	竹田圭吾
第29回	2007年4月27日	わさび	林家正蔵
第30回	2007年5月4日	山菜	グレン・S・フクシマ
第31回	2007年5月11日	鰹	舞の海秀平
第32回	2007年5月18日	鶏	中村扇雀
第33回	2007年5月25日	たまねぎ	増田寛也
第34回	2007年6月1日	羊	西川恵
第35回	2007年6月8日	にんじん	池坊美佳
第36回	2007年6月15日	海老	迫本淳一
第37回	2007年6月22日	ピーマン	行天豊雄
第38回	2007年6月29日	トマト	明石康