永源寺こんにゃく
（永源寺コンニャクから転送）
 |
永源寺こんにゃく（えいげんじこんにゃく）は、コンニャクの一種。滋賀県の伝統食品。
永源寺の開祖である寂室元光が、大陸からコンニャクイモを持ち帰ったのが起源とされる。永源寺周辺で細々と作られ、自家消費されていた。永源寺では精進料理に、周辺の農家では正月料理として好まれた。
永源寺にちなんだ「永源寺こんにゃく」の名が広まり、地域外にも売られるようになったのは戦後のことである。今日では工場で大量生産され、ビニール袋にパックされたものが主流となっている。
関連項目
[編集]- 赤こんにゃく - 滋賀県の近江八幡市を中心とする郷土料理。
外部リンク
[編集] | この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |