深谷ねぎカレーやきそば
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深谷ねぎカレーやきそば(ふかやねぎカレーやきそば)は、埼玉県深谷市の新ご当地グルメ[1][2]。深谷ネギを用いたカレー味の焼きそばである[1]。
概要
[編集]以下の3点を満たす料理である[3]。
- 焼きそばであること。
- カレー味であること。
- 深谷ネギを使用すること。
味付けや盛り付け方などには規定はないため、提供する各店舗で様々なアレンジがされている[3]。
誕生の経緯
[編集]2015年ごろ、関越自動車道花園インターチェンジ近くにアウトレットモール(後のふかや花園プレミアム・アウトレット)を開業する計画が発表され、これに合わせた地域活性化のため、2016年に「新ご当地グルメコンテスト」が開催された[1]。富士宮焼きそばなどの他地域のご当地グルメを研究し、「焼きそばであること」、「カレー味であること」、「深谷産の野菜を使用すること」の3つを要件にし、深谷市内の30店近くから応募があった中で、割烹 楓(かっぽう かえで)が考案した深谷ねぎカレー焼きそばがグランプリを獲得した[1]。
割烹楓で提供されてる深谷ねぎカレーやきそばには、目玉焼きがトッピングされ、福神漬けが添えられているなど、外観は横手焼きそばにも似るが、「ラッキョウ漬けの深谷ネギ版」とでもいうものが添えられているのが最大の特徴である[1]。麺は太めの縮れ麺を使用し、キャベツ、モヤシ、ジャガイモ、豚肉が入る[1]。カレーはオリジナルブレンドのカレー粉が使用されている[1]。
深谷ねぎカレー焼きそばの例
[編集]以下に、深谷市内で提供される深谷ねぎカレーやきそばを例示する。
- カフェ花見[1]
- オムレツ風のカレー焼きそば。焼きそばは、ふわとろの卵焼きで覆われており、卵焼きには青のり、カツオブシがトッピングされ、深谷ネギの旬の時期である12月から翌年3月の間には深谷ネギもトッピングされる。
- 大八(居酒屋)[1]
- 鯨肉を使用したカレー焼きそば。深谷ネギのラッキョウ酢漬けが添えられる。
- パンチャ・ピエーナ(イタリア家庭料理店)[1]
- イタリア風カレー焼きそば。乾麺パスタにカレーのルーをまぶし、深谷ネギ、モヤシ、刻んだフランクフルトソーセージが加わり、隠し味に地酒が使用されている。
上記以外にもスープカレーやきそば、あんかけカレーとして提供する店もある[3]。
出典
[編集]- ^ a b c d e f g h i j 嶋沢裕志 (2021年8月13日). “カレーと焼きそばの「合わせ技」 埼玉・深谷の新名物”. NIKKEI STYLEアーカイブ. 日本経済新聞. 2024年3月31日閲覧。
- ^ “第18回深谷市産業祭”. るるぶ&more. JTBパブリッシング (2023年). 2024年3月31日閲覧。
- ^ a b c 特販部「~埼玉県深谷市のご当地グルメの話~」(PDF)『THE MACJOURNAL』2023年8月23日号、三菱商事アグリサービス(三菱グループ)、2023年。
外部リンク
[編集]- 深谷ねぎカレーやきそば - 深谷商工会議所