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ワサビ（山葵・山萮菜、学名: Eutrema japonicum）は、アブラナ科ワサビ属の植物。日本原産。中国大陸の近縁種とは、約500万年前に分化したと推定される。山地の渓流や湿地で生育し、春に4弁の白い小花を咲かせる。 根茎や葉は食用となり、強い刺激性のある香味を持つため薬味や調味料として使わ…53キロバイト (7,362 語) - 2024年10月31日 (木) 20:09
葉は1-3回羽状複葉で非常に大きい。葉・花・樹皮・果実の鞘などに、ワサビに似た香味があるところから名付けられたといわれる。日本国内では、栽培実績が少ないものの天草地方や小豆島などで栽培されている。 南アジアから東南アジアでは、ワサビノキの果実と葉が野菜・香辛料・民間薬などに用いられる。また、花に強…12キロバイト (1,109 語) - 2022年5月15日 (日) 16:37
ペルオキシダーゼ (西洋ワサビペルオキシダーゼからのリダイレクト)過酸化水素を基質とするものが多いが、過酸化脂質など有機過酸化物に対する活性が強いものもある。 基質特異性は、酵素によって異なる。例えば 西洋ワサビペルオキシダーゼ（Horseradish peroxidase, HRP）の場合、いろいろな有機化合物が電子供与体や受容体として働く。これは、活性…6キロバイト (795 語) - 2023年11月27日 (月) 03:33
ワサビ Eutrema japonicum (Miq.) Koidz. オオユリワサビ Eutrema okinosimense Taken. ユリワサビ Eutrema tenue (Miq.) Makino ワサビの根生葉 ワサビの花 花後、アブラナ科特有の角果ができる。 オオユリワサビ ユリワサビ…2キロバイト (244 語) - 2021年3月7日 (日) 18:58
murungai、「捻じれた莢」の意）に由来する。種小名の oleiferaは「油を持つ」を意味し、搾油できる特徴による。 和名は、根がワサビのような辛味を持つことに由来する。 ワサビノキは、成長が速い樹木であり、環境に応じて常緑性または落葉性を示す。成木は高さ10 -…41キロバイト (5,042 語) - 2024年9月22日 (日) 22:04
ウィキメディア・コモンズには、ユリワサビに関連するメディアがあります。 ウィキスピーシーズにユリワサビに関する情報があります。 ユリワサビ（百合山葵、学名: Eutrema tenue）は、アブラナ科ワサビ属の多年草 。同属のワサビと比べ、全体に小型。別名イヌワサビ（犬山葵）。中国名は日本山蕍菜 （別名：小山蕍菜）。…9キロバイト (1,088 語) - 2023年4月17日 (月) 22:00
ウィキメディア・コモンズには、オオユリワサビに関連するメディアがあります。 ウィキスピーシーズにオオユリワサビに関する情報があります。 オオユリワサビ（大百合山葵、学名：Eutrema okinosimense）は、アブラナ科ワサビ属の多年草。 地下の根茎はワサビより細く短い。葉柄の基部が肥厚して鱗茎状になる点で同属のユリワサビ…8キロバイト (800 語) - 2024年11月4日 (月) 10:49- 匹見ワサビ（ひきみワサビ）は、島根県益田市匹見町にて栽培されているワサビである。 匹見でのワサビ栽培は文政元年（1818年）に始まり、昭和初期には島根県産の90%を占める年間300トンを産したとされる。その時期にはワサビ産地として「東の静岡、西の島根」と呼ばれるほどで、その中心が匹見であった。しかし…31キロバイト (3,896 語) - 2024年7月15日 (月) 00:20
ワサビタケ（山葵茸、Panellus stipticus）はハラタケ目クヌギタケ科のワサビタケ属に分類されるキノコの一種である。 かさは腎臓形ないし二枚貝の貝殻形で、その縁は内側に強く巻き込んでおり、表面は粘性を欠き、淡い黄褐色ないし帯橙淡褐色あるいは黄白色を呈し、しばしば不明瞭な年輪状の模様（環…42キロバイト (6,260 語) - 2023年3月10日 (金) 15:03- ワサビナ(わさび菜、別名:愛彩菜、あいさいな、英:Wasabina, wasabi mustard greens)とは、アブラナ科アブラナ属の栽培品種である。 草丈は、およそ30cm。適温は15～20℃で、耐暑性にやや弱い。耐寒性には優れているため、冬でもゆっくりだが、成長する。耐陰性にやや弱く、日当たりを好む。…4キロバイト (412 語) - 2023年11月1日 (水) 23:57
- ワサビ、わさび、Wasabi、wasabi ワサビ - 香辛料などとして利用される日本原産の植物。漢字表記は「山葵」。 映像作品 WASABI - フランスで制作された映画。出演はジャン・レノや広末涼子、キャロル・ブーケなど。 わさび (映画) - 2017年に公開された日本の短編映画。外山文治監督の自主映画。…3キロバイト (450 語) - 2024年1月27日 (土) 11:52
- (東京式) わさび [wáꜜsàbì] (頭高型 – [1]) IPA(?): [ɰᵝa̠sa̠bʲi] わさび【ワサビ、山葵】 アブラナ科ワサビ属の多年草。日本原産。地中に円柱状の根茎を有する。根生葉は長い柄を備えた大形円形で、縁辺に鋸歯を帯びる。山間に栽植される。学名: Wasabia japonicaまたはEutrema
- ワサビ（山葵）は、アブラナ科ワサビ属の多年草で、日本原産の香辛料です。その独特の辛味と香りは日本料理に欠かせない存在で、特に刺身や寿司の薬味として広く知られています。 ワサビの利用は平安時代（794-1185年）にさかのぼり、当初は薬用植物として栽培されていました。江戸時代（1603-1867年）