生田秀

生田 秀（いくた ひいず、1857年（安政4年） - 1906年（明治39年）3月28日）は、日本近代ビールの父と称された大阪麦酒会社(現アサヒビール)の支配人、技術長。息子に鼓筒研究家の生田耕一がおり、自身も小鼓を収集していた。新潟県佐渡島出身であり、16歳のころ上京し、同じく新潟県出身の司馬凌海による私塾「春風社」へと入塾、同時に東京外語大学へと入学してドイツ語を学ぶ。大学卒業後は大阪麦酒会社に入社、1888年にドイツへと渡り、醸造学を9ヶ月で学位を獲得し日本人として初のブラウマイスターの称号を得た。帰国後はドイツ留学の経験を生かし、吹田村醸造所の建設を手がけアサヒビール初出荷へ向け尽力した。

参考文献

• 山本修巳「農相山本悌二郎・外相有田八郎アサヒビール創業者生田秀の系譜　真野町新町の明治・大正期」（『佐渡郷土文化』75巻、佐渡郷土文化の会、1994年、29-37頁）
• 山本修巳「日本近代ビールの父真野新町出身生田秀（アサヒビール設立者）没後百年／ありし日の三浦小平二先生／山本修之助先生蒐集のマメ科種子（藻玉）」（『佐渡郷土文化』113巻、佐渡郷土文化の会、2007年、4-6頁）
• 山本修巳「日本近代ビールの父真野新町出身生田秀について」（『佐渡郷土文化』113巻、佐渡郷土文化の会、2007年、7-11頁）
• 山本修巳「真野の能楽「檀風」とその周辺　日野資朝と生田秀　平成20年　旧家と骨董めぐり　秋の茶会歴史講話会」（『佐渡郷土文化』122巻、佐渡郷土文化の会、2010年、41-45頁）
• 山本修巳「生田秀と森鷗外　同時期ドイツに留学、ミュンヘンでビール体験」（『佐渡郷土文化』136巻、佐渡郷土文化の会、2014年、66-67頁）
• 山本修巳「生田秀と山本藤九郎家と本間能太夫家」（『佐渡郷土文化』136巻、佐渡郷土文化の会、2014年、68頁）

外部リンク

• 日本のビール醸造の開拓者たち・生田秀- キリン歴史ミュージアムWebサイト- 歴史人物伝より
• 日本に近代的なビールの作り方の技術を持ち帰り、歴史に名を刻んだ生田秀