聖心堂
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| 業種 | ベーカリー |
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| 設立 | 1956年10月15日 |
| 創業者 | イム・ギルスン |
| 本社 |
 大韓民国大田広域市中区大田路480番ギル15 |
| 製品 |
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| 親会社 | ロッソ株式会社 |
| ウェブサイト |
www |
| 聖心堂 | |
|---|---|
| 各種表記 | |
| ハングル： | 성심당 |
| 漢字： | 聖心堂 |
| RR式： | Seongsimdang |
| MR式： | Sŏngsimdang |
聖心堂（ソンシムダン、ハングル: 성심당; ハンチャ: 聖心堂）は、大韓民国の大田広域市にある洋風ベーカリーである。聖心堂はソボロパンとニラパンでよく知られている。小さなチェーン店だが韓国でも最良のベーカリーの1つと言われており[1]、大田を代表するブランドである[2][3]。2018年の年間売上高は532億ウォンだった[4]。
歴史
[編集]聖心堂は1956年に創業し、2001年にイム・ギルスンによってロッソ株式会社として法人化された。法人化後、聖心堂は大田市内に新たなベーカリーとレストランを開店した。2012年、聖心堂はソボロパンのレシピで特許10-1104547を取得した[5]。聖心堂は2014年にフランシスコ教皇が朝鮮半島を訪問した際に彼のためのパンを焼いた。翌年、イム・ギルスンは数十年に渡って孤児院や老人ホームにパンを寄付していたことにより大聖グレゴリウス勲章を授与された[6][7][8]。
近年の状況
[編集]聖心堂は成長を続けており、2015年には年間売上高が400億ウォンに達した。2021年には630億ウォンに達し、韓国国内の非ブランドベーカリーで一番になった。2022年には800億ウォンに達し、2023年には1243億ウォンで1000億ウォンを突破した[9]。
評価
[編集]聖心堂は韓国の非フランチャイズのベーカリーの中で売上1位の有名なベーカリーである。聖心堂は大田で最も有名な場所の1つであり、韓国の主要な3つのベーカリーの中で最も認知度が高いベーカリーである。聖心堂は有名ベーカリーの中で最も認知度が高いことに加えて、ミシュランガイドにも紹介され、地域の自営業者のベストプラクティスであり代表であると評価されている[10]。
脚注
[編集]- ^ 이연선 (16 October 2015). “[SN여행 우리나라 5대 빵집 중 하나인 대전 '성심당']” (Korean). Sisun News. 7 September 2023閲覧。
- ^ 정재훈 (2 December 2012). “지역대학생들이 꼽은 대전 대표기업 한화·성심당” (Korean). 충천투데이. 7 September 2023閲覧。
- ^ 신정훈 (29 March 2020). “"역시, '성심당'이 대전 최고 명소"” (Korean). The Chosun Ilbo. 7 September 2023閲覧。
- ^ 김재후 (3 April 2019). “'대전의 빵집' 성심당, 매출 500억 기업됐다” (Korean). The Korea Economic Daily. 7 September 2023閲覧。
- ^ 김은호 (8 November 2022). “특허로 보호받는 최상의 레시피 '튀김소보로'의 성심당” (Korean). 윕뉴스. 7 September 2023閲覧。
- ^ 이명수 (3 September 2015). “성 대 그레고리오 교황 기사 훈장 수여” (Korean). 대전인터넷신문. 7 September 2023閲覧。
- ^ 김성윤 (4 September 2015). “訪韓 교황 위해 매일 빵 만든 '성심당' 임영진, 교황청 훈장” (Korean). The Chosun Ilbo. 7 September 2023閲覧。
- ^ 오정현 (1 September 2015). “이명수·임영진 대표, 성 대 그레고리오교황 기사 훈장” (Korean). 대전일보. 7 September 2023閲覧。
- ^ Lee, jongseop. “The power of the local bakery 'Sungsimdang'...I beat Paris Baguette and Tous Les Jours, too”
- ^ Kim, minji (2022年10月25日). “Top 10 Bread Manufacturers Sales”. 2024年7月7日閲覧。