花供曽

花供曽（はなくそ）は、釈迦の入滅の日に行われる涅槃会において供物にされる和菓子^[1]^[2]^[3]。花供僧^[2]、花供祖^[3]表記もある。鏡餅などを用いたあられ、煎り豆に黒砂糖の蜜をまぶした甘い菓子である^[2]^[4]。主に京都に残る風習である^[3]。

江戸時代前期の1676年に刊行された年中行事を解説する書籍『日次紀事』でも既に「俗に誤て釈迦の鼻屎（ハナクソ）という」と記述されているように古くから「お釈迦さまのハナクソ」と呼ばれて親しまれている^[1]^[2]。

真正極楽寺（京都市）で開催されている涅槃会では花供曽が配られている^[4]。

釈迦に献花を行う意味の「花供御（はなくご、はなくぎょ）」が転訛したものだと言われている^[4]^[5]。

出典

^ ^a ^b 青木直己『美しい和菓子の図鑑』二見書房、2021年、98頁。ISBN 978-4576210636。
^ ^a ^b ^c ^d 桜井友里「【本当はとってもありがたいお菓子】花供僧」『日本全国　変わり種食紀行』彩図社、2010年。ISBN 978-4883927203。
^ ^a ^b ^c 俵屋吉富、ギルドハウス京菓子京菓子資料館監修『見て、知って、作ってみよう和菓子の絵事典五感で味わう「和の文化」』PHP研究所、2008年、29頁。ISBN 978-4569687957。
^ ^a ^b ^c “京みやげに「はなくそ」でもどうどす？実は由緒正しい銘菓「田丸弥花供曽」【京都】”. Hot Pepper (2016年12月15日). 2022年7月16日閲覧。
^ 若月紫蘭、朝倉治彦『東京年中行事 1』平凡社、1968年、219頁。