金大亭

有限会社金大亭

金大亭
種類	特例有限会社
本社所在地	日本 〒061-3373 北海道石狩市新町1番地 北緯43度14分55.1秒 東経141度21分19.1秒
業種	小売業
法人番号	7430002043303

金大亭（きんだいてい）は、北海道石狩市新町1にある料亭。

概要

石狩鍋の原型となる鍋料理を考案した店として知られている。

1880年（明治13年）に、新潟出身の女性・石黒サカにより創業される。

金大亭で出されている石狩鍋は、鮭のアラと身、木綿豆腐などが具材で、昆布だしに味噌を溶かしたものに、山椒を加える。

石狩鍋の他には、鮭の精巣を焼いた焼き白子や、焼鮭、鮭氷刺身、氷頭の膾、生筋子などのメニューがある。