高山晴代
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高山 晴代（たかやま はるよ）は、日本の料理研究家。自然派トータルアーティスト。料理教室「わらじデリ」代表。外房出身。
略歴
[編集]婦人服デザイナーを経て、ボタニカルクッキング、自然療法、マクロビオティック、ハーブ、アロマテロピーなどを学ぶ。2011年 東日本大震災の影響を受け、日本人のソウルフードである味噌を手作りする素晴らしさを普及したい、と料理教室を立ち上げる。酵素ジュースや酵素玄米を扱ったワークショップも開催し、書籍化に至る。発酵、自然食、精進のエッセンスを生かした料理教室「わらじデリ」の代表として日本各地で料理教室を主催。山小屋で働いた経歴もあり、ボイスヨガ講師、ミュージシャンとしての一面も持つ [1][2]。
メディア
[編集]著書
[編集]- 『野菜だけでおいしい酵素玄米どんぶり』（ぶんか社 2014年）
- 『フルーツ&ベジ おうち発酵ドリンク』（永岡書店 2013年）
連載
[編集]- 『土と水がきれいになる暮らし』(2014〜2015)、季刊書籍『自然栽培』（東邦出版）
脚注
[編集]出典
[編集]- ^ “わらじデリについて”. 味噌作り教室,表参道 料理教室,色気菌,オンライン料理教室. 2019年12月17日閲覧。
- ^ “W A R A J I D E L I ~Hal's design vege foods.~: A b o u t m e”. W A R A J I D E L I ~Hal's design vege foods.~. 2019年12月17日閲覧。
外部リンク
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