Template:Infobox oil/testcases
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テスト用オイル1
[編集]Composition=y properties=y
 Grape seed oil in clear glass vial | |
| 組成 | |
|---|---|
| 脂肪分 | 98.2 |
| 水分 | 1 |
| 無脂固形分 | 0.7 |
| ステロール類 | 0.1 |
| 脂肪組成 | |
| 飽和脂肪酸 | |
| 飽和脂肪酸 |
パルミチン酸: 7% ステアリン酸: 4% |
| 不飽和脂肪酸 | |
| 不飽和脂肪酸 | 86% |
| 一価不飽和脂肪酸 | 16.1% |
| パルミトレイン酸 | <1% |
| オレイン酸 | 15.8% |
| 多価不飽和脂肪酸 | 69.9% |
| ω-3脂肪酸 | α-Linolenic: 0.1% |
| ω-6脂肪酸 | Linoleic: 69.6% |
| ω-9脂肪酸 | オレイン酸: 2% |
| 特性 | |
| 熱量 (カロリー)/100g | 3,700 kJ (880 kcal) |
| 融点 | −6.0 °C (21.2 °F) |
| 沸点 | 300 °C (572 °F) |
| 発煙点 | 216 °C (421 °F) |
| ヨウ素価 | 124-143 |
| 酸価 |
maximum: 6.6 (refined and pomace) 0.6 (extra-virgin) |
| けん化価 |
126 (NaOH) 180-196 (KOH) |
| 不けん化物 (%) | 0.3% - 1.6% |
| 過酸化物価 | 2.92 mequiv/kg |
テスト用オイル2
[編集]Composition=空欄 properties=空欄
|
Grape seed oil in clear glass vial | |
| 脂肪分 | 98.2 |
|---|---|
| 水分 | 1 |
| 無脂固形分 | 0.8 |
| 脂肪組成 | |
| 飽和脂肪酸 | |
| 飽和脂肪酸 |
パルミチン酸: 7% ステアリン酸: 4% |
| 不飽和脂肪酸 | |
| 不飽和脂肪酸 | 86% |
| 一価不飽和脂肪酸 | 16.1% |
| パルミトレイン酸 | <1% |
| オレイン酸 | 15.8% |
| 多価不飽和脂肪酸 | 69.9% |
| ω-3脂肪酸 | α-Linolenic: 0.1% |
| ω-6脂肪酸 | Linoleic: 69.6% |
| ω-9脂肪酸 | オレイン酸: 2% |
| 熱量 (カロリー)/100g | 3,700 kJ (880 kcal) |
| 融点 | −6.0 °C (21.2 °F) |
| 沸点 | 300 °C (572 °F) |
| 発煙点 | 216 °C (421 °F) |
| ヨウ素価 | 124-143 |
| けん化価 |
126 (NaOH) 180-196 (KOH) |
| 不けん化物 (%) | 0.3% - 1.6% |
| 過酸化物価 | 2.92 mequiv/kg |
サンプルオイル
[編集]全項目表示
 Olive oil: drink up! | |
| 組成 | |
|---|---|
| 脂肪分 | 98% |
| 水分 | 0% |
| 無脂固形分 | 1.9% |
| ステロール類 | 0.1% |
| 脂肪組成 | |
| 飽和脂肪酸 | |
| 飽和脂肪酸 | 1% |
| エステル交換油脂 (英) | 0.1% |
| トランス脂肪酸 | 1% |
| 不飽和脂肪酸 | |
| 不飽和脂肪酸 | 99% |
| 一価不飽和脂肪酸 | 90% |
| オレイン酸 | 80% |
| 多価不飽和脂肪酸 | 9% |
| ω-3脂肪酸 | 3% |
| ω-6脂肪酸 | 2% |
| ω-9脂肪酸 | 1% |
| 特性 | |
| 熱量 (カロリー)/100g | 900 kcal |
| 融点 | 0°C (32°F) |
| 沸点 | 100°C (212°F) |
| 発煙点 | 200°C (392°F) |
| 固体性 (20℃) | liquid |
| 固体脂指数 (英) (20℃) | n/a |
| 比重 (20℃) | 0.9 |
| 粘度 (20℃) | 84 |
| 屈折率 | 1.02 |
| ヨウ素価 | 0.1 |
| 酸価 | 0.01 |
| 酸度価 | 2 |
| pH | 7.8 |
| けん化価 | 10 |
| 不けん化物 (%) | 0.2% |
| ライヒェルト‐マイスル価 (英) | 1 |
| ポレンスケ価 (英) | 2 |
| キルシュネル価 (英) | 3 |
| ショートニング価 | 4 |
| 過酸化物価 | 5 |