利用者:Eatossmayumi
ikura[編集]
ikura（本名：工藤真弓、1979年1月5日 - ）は、日本のフードクリエイター、アーティスト。
概要[編集]
埼玉県春日部市出身。割烹を営む父、美術作家の母の影響で、子供のころから食とアートへ関心を寄せる。
1998年から食料品会社勤務。2004年に退職し、フリーの料理家として活動を始める。食生活アドバイザー、製菓衛生師、ダイエットプロフェッショナルアドバイザー、生活アドバイザーの資格を取得。2010年東京と荒川区で「暮らしのデパート小豆」開店。荒川区の食育講師や伝統野菜料理教室、ファスティングダイエットテキストのスタイリングなど手がける。2013年に大阪へ転居。大阪で、料理教室・助産院の調理担当として活動する。2018年春日部に拠点を戻す。
活動は、ケータリングやフードスタイリングのほか、行政と連携した講座、東京、埼玉、静岡、沖縄、台湾と幅広く出張料理教室に出向き、多岐にわたる。
近年は、埼玉を中心に、作家や商店、商品のプロデュース、短編映像作品の作成も行っている。
1000人以上の食事日記交換を実施し、日常生活の実態を調査する。
フードクリエイター活動コンセプト[編集]
自身の子供のアトピーアレルギーを「食のお手当」で治した経験や
産後鬱、長年の摂食障害の経験から「食べる」と「生きる」のつながりを強く意識している。
アーティスト活動コンセプト[編集]
食を通じて、五感を使いココロとともに生きる事。
クリエーターとしての感性を使いココロ動かす大切さを伝える事を主軸とする。
■「食」 視聴味触 食がうまれるまでの背景やストーリーをカタチにする
埼玉春日部に料理教室＆カフェ設立中
■食以外の活動
●絵画 揺さぶられる感情を表現（インスタグラムアカウント @arts_and_essennces)
●言葉 映像脚本制作、ブログnote. （https://note.com/ikura_ra）
●映像制作 自身制作短編映像『たまご」「コメと花」 （https://www.youtube.com/watch?v=0bNNiO7GCW0）
●ラジオ potcast携帯ラジオ「おいしいイクラちゃんねる」
（https://stand.fm/channels/5e2f7c97a6c0bf488376ff75）
活動経歴 [編集]
2010年7月~2013年8月 東京都荒川区にてカフェ＆ギャラリー「暮らしのデパート小豆」開店。
自身の料理教室「kitchen小豆」開講
2011年/2012年/2017年/2018年/2019年度 荒川区食育講座担当
2014年8月 したまち演劇祭in台東区「オコメ」舞台フードスタイリング
（https://www.city.taito.lg.jp/index/bunka_kanko/torikumi/entertainment/engekisai/5kaiengekisai.html）
2014年～2016年 ゆずりは助産院（大阪府枚方市）にて調理担当
2020年 埼玉県春日部市 新たなキッチンスタジオ建設中
テレビ・雑誌[編集]
2009年度 ヱスビーカレンダー料理掲載
2011年7月「なめらかプリンふるふるゼリーふわふわムース越野ゆうこ著」アシスタント
2012年 町屋文化センターカルチャー講座講師
2012年12月 料理家ikuraとして東京新聞より取材 （https://www.tokyo-np.co.jp/）
2013年3月～6月 monbel機関誌 料理レシピ掲載 （ https://www.montbell.jp/）
2019年10月 春日部地域新聞「地域の輝くヒト」取材
（https://press.chiicomi.com/press/tag/%E6%98%A5%E6%97%A5%E9%83%A8%E5%B8%82/）
2019年6月 春日部新聞よみうりファミリー地域活動取材 （http://www.ad-plusm.com/family/）
2020年2月 埼玉新聞 短編映像作品「コメと花」掲載 （https://www.saitama-np.co.jp/）
テレビチャンピオンズ 料理家園山真希絵氏アシスタント
荒川区ケーブルテレビ「暮らしのデパート小豆」取材（２回）（http://www1.tcn-catv.ne.jp/actv/）
荒川区ケーブルテレビ 「アレルギー講座」食育料理教室 取材
FM越谷ラジオ 出演（2回）（http://koshigaya.fm/）
2012年11月発行 ファスティングインストラクター公式テキスト フードスタイリングレシピ制作
映像作品[編集]
2019年 短編映像作品「たまご」制作（脚本、監督）
2020年 短編映像作品「コメと花」制作（脚本・監督・出演）