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Wikipedia:ウィキポータル 食/特集項目 2005年6月2回

食のおすすめ記事

トマト

トマト(英名tomato、学名Lycopersicum esculentum Mill.)は、ナス科トマト属植物一年生植物で、その果実野菜食用)として利用される。原産地は南アメリカ大陸ペルーエクアドルなどを中心としたアンデス山脈周辺の高原地帯であると考えられている。

日本ではピンク系トマト(‘桃太郎’系)が生食用として広く人気を博し、赤系トマトはもっぱら加工用とされた。しかし近年になって赤系トマトには、抗酸化作用を持つとされる成分リコピンが多量に含まれていることから利用が見直されてきている。 (全文を読む...

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ウィキペディアの各日付記事より

の食材

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