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Wikipedia:良質ピックアップ/アイヌ料理

アイヌ料理では、アイヌ民族の伝統的な食文化を解説する。アイヌ民族の食文化は漁労狩猟で得られた鹿、山野の採集で得られたオオウバユリ鱗茎ドングリ山菜、畑で栽培された雑穀ジャガイモを素材とする。……