インドミー
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| 販売会社 | インドフード |
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| 種類 | 即席麺 |
| 販売開始年 | 1972年 |
| 完成国 |
 インドネシア |
| 主要会社 | サリム・グループ |
| 外部リンク |
www |
インドミー[1]（インドネシア語: Indomie）は、インドネシアの食品会社インドフード が製造・販売する即席麺[2]。汁つきで食べるラーメンタイプと、汁なしの焼きそばタイプに大別され[3]、様々な風味・食感の商品がある（「種類」「材料（オリジナルタイプ）参照）。他のアジア諸国やオーストラリア、アフリカ、アメリカ合衆国、ヨーロッパで販売されている。インドネシアでは日本円換算20～30円ほどで購入でき、国民食として普及している[3]。インドフードはサリム・グループの一社である[2]。
種類
[編集]インドミーには次のバリエーションがある。
- インドミー・ミーゴレン (Indomie mi goreng)
- プダス（インドネシア語で「辛い」を意味する） (Indomie hype abis)
- ルンダン風 (Indomie mi goreng rendang)
- サテ風味 (Indomie mi goreng sate)
- バーベキューチキン (Indomie BBQ ayam)
- チキン (Indomie mi goreng ayam)
- オニオンチキン (Indomie ayam bawang)
- スペシャルチキン (Indomie ayam spesial)
- カレーチキン (Indomie kari ayam)
- 牛ミートボール風 (Indomie mi goreng rasa baso sapi)
- ソト (Soto (food)) （汁入り） (Indomie rasa soto mie)
- kriuuk入り（チキン、オニオン、スパイシーの3種がある） (Indomie Mi goreng Kriuuk.. 8x)
- 四川風 (Indomie premium szechuan)
通常は85グラム入りであるが、120グラム入りのジャンボパックもある。
材料（オリジナルタイプ）
[編集]カッコ内の番号は添加物の種類を示す。www.in-syncminerals.comのサイト等を参照。
- 麺 (mie)
- 小麦粉（62%）、パーム油（酸化防止剤 (319) を含む）、タピオカデンプン、食塩、炭酸ナトリウム、炭酸水素カリウム、植物ガム (412) 、色素 (101)
- 調味料 (bumbu)
- 食塩(%)、砂糖(%)、グルタミン酸ナトリウム(%)、ガーリックパウダー(%)、オニオンパウダー(%)、酵母エキス、香料、コショウ、凝結防止剤 (Anticaking agent) (551)
- 調味油 (minyak bumbu)
- 精製パーム油(%)、タマネギ、ビタミンE
- 甘口醤油 (kecap manis)
- 砂糖、水、食塩、小麦粉、大豆、香辛料、ゴマ油
- チリソース (sambal)
- 唐辛子、水、砂糖、塩、タピオカデンプン、酸味料 (260, 330) 、グルタミン酸ナトリウム、ニンニク香料、保存料 (221, 223)(このチリソースは他のシリーズだとチリパウダー(cabe)になる)
- 揚げタマネギ (bawang goreng)
- 刻んだタマネギを茶色くカリカリになるまで揚げたもの。
調理法
[編集]鍋で沸騰させた湯で3分間茹で、その間に調味料を混ぜ合わせておく。茹でた麺を湯切りして盛り付け、上から揚げタマネギをかけ、お好みでトッピングする。ラーメンタイプと、汁なしの焼きそばタイプがある[2]。
安全性
[編集]インドミーは、ハラールの基準に適合している。また、フェニルアラニンを含むため、フェニルケトン尿症の患者は食べられない。
