エレナ・ルース
エレナ・ルース（スペイン語: Elena Ruz）は、キューバのサンドイッチ[1][2]。キューバンサンドイッチと同様に、キューバを代表するサンドイッチの1つである[2]。
概要
[編集]ローストターキー、クリームチーズ、ジャムをトーストしたパンにはさんだサンドイッチである[1][2][3]。
「エレナ・ルース」はこのサンドイッチを注文していた女性の名前に由来する[2]。キューバ社交界の名士でもあったエレナ・ルース・ファルデス・ファウリ（Elena Ruz Valdés-Fauli）が1920年代後半から1930年代初頭にかけて、ハバナのレストラン「エル・カルメロ（El Carmelo）」で頻繁に注文し、後にメニューに掲載されるようになった[4][5]。
2020年代では人気は衰えているものの、マイアミのキューバ料理レストラン「ベルサイユ・レストラン」などで提供が続いている[4]。また、ターキー（七面鳥）を使うことから、アメリカ合衆国では感謝祭の料理として親しまれている[5]。
出典
[編集]- ^ a b 佐藤政人「エレナ・ルース」『世界のサンドイッチ図鑑 :意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』誠文堂新光社、2017年、202頁。ISBN 978-4416616475。
- ^ a b c d 藤沢せりか「エレナ・ルース」『サンドイッチのレシピ大図鑑370』マイナビ、2024年、186頁。ISBN 978-4839981990。
- ^ “簡単なのに激ウマ！高級食パンを使ったアレンジレシピ10選”. @DIME (2020年12月6日). 2024年11月5日閲覧。
- ^ a b Morales, Christina (2021年11月19日). “The History Behind the Elena Ruz, the Quintessential Cuban Sandwich” (英語). ニューヨーク・タイムズ 2024年11月5日閲覧。
- ^ a b Cecilia Peterson (2022年11月22日). “The Cuban Sandwich Perfect for Thanksgiving Leftovers” (英語). FOLKLIFE. スミソニアン博物館. 2024年11月5日閲覧。
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