カリフォルニア・ピザ・キッチン

カリフォルニア・ピザ・キッチン（英：California Pizza Kitchen）は、アメリカ合衆国に本社を置くカリフォルニア・ピザを専門とするレストランチェーン店である。日本と米国を含む11ヶ国で250以上の店舗を展開している^[1]。1985年にカリフォルニア州ビバリーヒルズで創業された^[2]^[3]。日本では神奈川県川崎市に店舗を置く^[4]。

歴史

1985年、弁護士のリック・ローゼンフィールドとラリー・フラックスが55万ドルでカリフォルニア州ビバリーヒルズで店舗を借りたことに始まる。有名なBBQチキンピザを含む最初のメニューは、当時ウルフギャング・パックのレストラン・スパーゴのピザシェフであったエド・ラドゥーが開発したものである。レストランはすぐに成功を収め、南カリフォルニア全域に拡大した。1992年までに26店舗を展開していた^[5]。

脚注

^ “International Locations”. California Pizza Kitchen. January 3, 2016時点のオリジナルよりアーカイブ。January 3, 2016閲覧。
^ Smith, Andrew F. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Oxford University Press USA. pp. 86. ISBN 9780199734962
^ “About CPK”. California Pizza Kitchen. 2013年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。November 5, 2013閲覧。
^ “カリフォルニア・ピザ・キッチン公式サイト”. California Pizza Kitchen Japan. 2022年6月14日閲覧。
^ Lacter, Mark (August 2008). “Second Helping: How the two guys who founded California Pizza Kitchen kept their unlikely partnership—and their company—alive”. Los Angeles Magazine: pp. 114, 116, 118, 120, 122, 124. オリジナルのMarch 4, 2016時点におけるアーカイブ。 January 3, 2016閲覧。

[1] “International Locations”. California Pizza Kitchen. January 3, 2016時点のオリジナルよりアーカイブ。January 3, 2016閲覧。

[2] Smith, Andrew F. (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. Oxford University Press USA. pp. 86. ISBN 9780199734962

[cpk-info-page-3] “About CPK”. California Pizza Kitchen. 2013年11月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。November 5, 2013閲覧。

[4] “カリフォルニア・ピザ・キッチン公式サイト”. California Pizza Kitchen Japan. 2022年6月14日閲覧。

[lamagAug2008-5] Lacter, Mark (August 2008). “Second Helping: How the two guys who founded California Pizza Kitchen kept their unlikely partnership—and their company—alive”. Los Angeles Magazine: pp. 114, 116, 118, 120, 122, 124. オリジナルのMarch 4, 2016時点におけるアーカイブ。 January 3, 2016閲覧。

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