シアトルロール
シアトルロール(英語: Seattle roll)は、カリフォルニアロールに似た巻きずしの一種である[1]。キュウリ、アボカド、生のサーモン、真砂子かとびこを具材として用いるのが一般的である。具材にスモークサーモンやクリームチーズを用いる変わり種もある[2]。
シアトルのレストランで提供され、料理評論家にも人気がある[3][4]。
出典
[編集]- ^ Atkinson, Greg (September 9, 2007). “Beyond PB&J”. The Seattle Times Pacific Northwest Sunday Magazine February 3, 2010閲覧。
- ^ “Sushi”. The Spokesman-Review: pp. D1 & D3. (December 6, 2006)
- ^ Durr, Chris (October 18, 2007). “Blue C Sushi”. Seattle Post-Intelligencer February 3, 2010閲覧。
- ^ Samson, Karl (2009). Frommer's Seattle 2010. p. 105. ISBN 978-0-470-49771-5
関連項目
[編集]- フィラデルフィアロール - スモークサーモンとクリームチーズを使用する巻きずし
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