公邸料理人

公邸料理人（こうていりょうりにん）は、日本国在外公館長（日本国大使・総領事）公邸等で公的会食業務に従事する者。

料理で賓客をもてなし会食を成功に導くことで、日本の外交活動を側面的に支援する。「食の外交官」とも呼ばれる。

首相官邸の料理人やいわゆる天皇の料理番とは異なる。

応募資格

公邸料理人の募集・紹介を行う一般社団法人国際交流サービス協会によると以下の通り。

1. 調理師免許を取得していること
2. 調理師免許を未取得の場合は、調理従事歴5年以上の者
3. 応募にあたっての年齢制限はない

表彰制度

優秀かつ貢献度の高いと認められる公邸料理人に対し、昭和60年度から外務大臣表彰が行われている。

平成20年度からは受賞者に対して「優秀公邸料理長」の称号を外務省が認定している。

主な公邸料理人経験者

• 志度藤雄 - 在英国日本国大使館。後に官邸料理人。
• 村上信夫 - 在ベルギー日本大使館。
• 三國清三 - スイス・ジュネーヴの日本大使館。
• 熊谷喜八 - 在セネガル日本国大使館、在モロッコ日本国大使館。
• 西村ミツル - 在ブルネイ日本大使公邸、在ベトナム日本大使公邸。
• 井伊秀樹-国際連合（国連）日本政府代表部。「炭火割烹 白坂」（東京）店主。ミシュランガイド一つ星獲得。
• 秋吉雄一朗-OECD日本政府代表部。「Chakaiseki Akiyoshi」（パリ）店主。ミシュランガイド一つ星獲得。

外部リンク

• 公邸料理人（外務省）
• 外務省×公邸料理人 （@mofa_japan_chef) - X
• 食の外交官・公邸料理人の募集（一般社団法人国際交流サービス協会）

• 公邸料理人（@ryorininihcsa) - Instagram