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利用者:Luke0801/sandbox

アルプス乙女

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アルプス乙女は長野県松本市の農園が「ふじ」と「紅玉」を混植していた農園で発見し、育成したもので、「ふじ」と「紅玉」の偶発実生種とされている。しかし、近年DNAフィンガープリント法による鑑定で「ふじ」と「姫リンゴ」の可能性が高いという結果も出ている。[1]

特徴

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果物の重さは40g~60位のミニリンゴで、果実全体が濃紅色になる。果肉はやや硬く、甘味、酸味がしっかりとあり、濃厚な味。また、皮は渋みを強く感じる。[2]お祭りなどの屋台にあるりんご飴に使用されることが多い。全日空機の機内食に取り上げられたことでも話題になり、広く知られることとなった。[3]

主な産地

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主な産地は発祥の地は、長野県で20ヘクタール。次に青森県の4ヘクタール、続いて、山形県の1.5ヘクタール、

北海道の1.4ヘクタールとなっている。[4]

収穫時期

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長野県だと9月中旬頃から収穫が始まり、青森県産なども含め、出回るのは11月下旬ごろまでとなる。[5]

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旬の時期は9月下旬から11月上旬となっている。[6]

出典

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  1. ^ アルプスの乙女<リンゴの品種:旬の果物百科”. foodslink.jp. 2023年7月19日閲覧。
  2. ^ アルプスの乙女<リンゴの品種:旬の果物百科”. foodslink.jp. 2023年7月19日閲覧。
  3. ^ アルプス乙女(あるぷすおとめ) - りんご大学”. www.ringodaigaku.com. 2023年7月19日閲覧。
  4. ^ アルプスの乙女<リンゴの品種:旬の果物百科”. foodslink.jp. 2023年7月19日閲覧。
  5. ^ アルプスの乙女<リンゴの品種:旬の果物百科”. foodslink.jp. 2023年7月19日閲覧。
  6. ^ アルプスの乙女<リンゴの品種:旬の果物百科”. foodslink.jp. 2023年7月19日閲覧。