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食事としてのお茶[編集]
アフタヌーンティー[編集]
時折、「ハイティー」を提供するホテルが表示されます。伝統的に、上流階級はハイドパークのファッショナブルな遊歩道の直前の4時頃に「ロー」または「アフタヌーン」ティーを提供していました。中級クラスと下級クラスは、遅い夕食の代わりに、その日の後半の5時か6時にもっと充実した「ハイ」ティーを飲むでしょう。名前は、食事が提供されるテーブルの高さに由来し、夕食のテーブルでハイティーが提供されます。
海外からの多くの訪問者は、私たちが有名な歌の言葉で「3時半にすべてがお茶のために止まる」国であると今でも想像しています。悲しいことに、最近のアフタヌーンティーは通常、英国人にとってたまにしか贅沢ではありません。カントリーハウスホテルでの誕生日の御馳走、または「町で」買い物をする忙しい日々からの歓迎の休憩。幸いなことに、訪問者はまだ少しの英国の伝統にふけることができます。
ハイティー[編集]
お茶を飲むことは上流階級の社交行事となっただけでなく、お茶を飲む時間と方法を変えました。アフタヌーンティーは、多くの人が午後8時まで夕食を食べないため、食事の架け橋になりました。このように、アフタヌーンティーはそれ自体が「ミニミール」になりました。 これはすべて上流階級にとってはうまくいっていましたが、労働者階級は別のスケジュールと別の予算で実行されました。当時、お茶はまだかなり高価であり、労働者階級は必需品以外にお茶を無駄にする余裕がありませんでした。疲れた工場労働者は夕方6時まで帰宅せず、帰宅すると慌ててしまいました！このように、英国の工業地帯（イングランド北部とスコットランド南部）では、労働者階級の夕食が進化しました：ハイティー。
イングリッシュハイティーは通常、お茶、パン、野菜、チーズ、そして時には肉のマグカップを含みました。ハイティーのバリエーションには、パイ、ジャガイモ、クラッカーの追加が含まれる可能性があります。
そのため、アフタヌーンティーは主に上流階級の人々にとって社交的なイベントでしたが、18世紀と19世紀にはハイティーが必要な食事でした。この伝統的なハイティーは、北とスコットランドの一部に今も存在しています。
なぜ「ハイティー」と呼ばれるのですか？
このタイプの食事がハイティーと呼ばれた理由の考えられる説明は、それがテーブルで食べられたという事実です。それに比べて、アフタヌーンティーは低くて快適な椅子やソファに座って飲んだ。もちろん、その後すぐに、上流階級は独自のバリエーションを開発し、それを「ハイティー」とも呼びました。準備がとても簡単だったので、使用人がいないときや不在のときに食べられる食事でした。上流階級の「ハイティー」は、アフタヌーンティーとハイティーを融合させ、ハト、子牛肉、サーモン、フルーツを加えたものです。
今日英国で提供されているアフタヌーンティーメニューは、世界の他の多くの地域ではハイティーと呼ばれることが多いことを付け加えることが重要です。このため、ロンドンのリッツなどの一部のホテルでは、顧客の大部分が海外から来ているため、「ロンドンのハイティー」という用語を使用してアフタヌーンティーを宣伝しています。
一部の会場では、ウェルシュラビット、イングリッシュマフィン、パイ、オムレツなどのおいしいアイテムを含むアフタヌーンティーに加えて、特別なハイティーメニューを提供しています。
日本[編集]
最近では、将棋のタイトル戦で対局中の棋士のおやつが注目されている。午前と午後に計2回用意されるタイトル戦もあり、長時間にわたって深く考え続ける棋士のおやつは、糖分を補給してくれるものである[3]。
オフィスでも、江崎グリコが1999年からスタートした「オフィスグリコ」のような、“置き菓子”サービスがあり、契約した企業のオフィスに専用のケースを設置し、菓子を販売するものである。食べたい人が自主的に貯金箱にお金を支払うスタイルで、2015年には約10万事業所が利用している[4]。
オフィス置きお菓子サービス[5]
メリットとして、①オフィス内でちょっと休憩、②小腹を満たすエネルギー源、③社員同士のコミュニケーションが挙げられる。
栄養学者であるレスリー ベック氏によると、糖質は脳と体全体に情報を伝達する、神経伝達物質の合成に必須で、糖質が不足すると脳細胞間のコミュニケーションが不足するということがわかっています。(参考：砂糖と脳の関係：間食の種類が創造性に与える影響)
また、人間の集中力は15分周期でおおよそ90分とされているため、こうした「ちょっと」の休憩に糖質を摂取することは、脳のリフレッシュにも繋がるので、仕事の生産性を高めるのに有効だと考えられます。
更に、そのお菓子箱を通じて会話の場や機会が増えると、それまでは話さなかった人とも話すようなったり、思わぬ連携が生まれたりもするのではないでしょうか。
それにより、生産性はおろか従業員の満足度向上にも寄与するとして、働き方改革が盛んに考えられている昨今、そうした従業員全体に良い効果をもたらす施策の一つとなっているのも流行している理由だと考えられます。
トルコ[編集]
トルココーヒー」は断ってはいけない！？[6]
カフェ発祥の地トルコで頂くおすすめドリンク5選[7]
呼称[編集]
- キフラ kifla 又は кифла (複: kifle 又は kiflice) : クロアチア、ボスニア、セビリア[8]
- キフラ кифла 又は kifla : ブルガリア
- キフラ кифла : マケドニア
- キフレ kifle : アルバニア
- コルヌレッテ cornuleț : ルーマニア
語源[編集]
古ポーランド語では、rogalは「角/角状のもの」を意味し、古高ドイツ語では、Kipfaは「馬(牛)車支柱」を意味する事から、馬(牛)車の支柱または「角」を指した[9]。13世紀には、異教起源のパンの形を指すものとして使用された[9]。
脚注[編集]
出典[編集]
- ^ “どうしておやつは“3時”なの？？”. 一般財団法人日本educe食育総合研究所 (2018年4月27日). 2022年6月19日閲覧。
- ^ “おやつの時間が「3時」の理由は？適量のおやつは身体に良い！”. 株式会社もりもと (2021年9月2日). 2022年6月20日閲覧。
- ^ “なぜ棋士は真剣勝負の最中に 3時のおやつを食べるのか？”. いまトピ (2015年7月11日). 2022年6月20日閲覧。
- ^ “知らなきゃ損！ ここまで来ている「オフィス用おやつ」便利なサービスいろいろ”. マイナビウーマン (2015年6月18日). 2022年6月14日閲覧。
- ^ “【オフィス置きお菓子サービス比較】導入メリットや注意点も解説”. おかんの給湯室 (2022年3月8日). 2022.0614閲覧。
- ^ “「トルココーヒー」は断ってはいけない！？”. 東洋経済オンライン (2014年10月31日). 2022年6月20日閲覧。
- ^ “カフェ発祥の地トルコで頂くおすすめドリンク5選”. トラベルjp (2016年1月12日). 2022年6月20日閲覧。
- ^ “Kifla in English, translation, Serbo Croatian-English Dictionary” (英語). Glosbe. 2019年12月24日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年1月1日閲覧。
- ^ a b “Kipfel, bmnt.gv.at”. www.bmnt.gv.at. 2020年1月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2020年1月1日閲覧。