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加藤 泰建（かとう やすたけ、1946年 - ）は、日本の文化人類学者。東京大学教養学部教養学科を経て、東京大学大学院社会学研究科博士課程中退。埼玉大学名誉教授。専門は、ラテンアメリカ研究・アンデス考古学。
- 「クントゥル・ワシの墓」（『ラテンアメリカ研究年報』11号、1991年）
- 『ジャガーの足跡』、（共著）、東海大学出版会、1992年
- 『世界を掘る』、（共著）、学生社、1993年
- 「アンデス形成期の祭祀建築」（『民族芸術』VOL.9, 講談社, 1993年）
- 「永遠の物と壊れる物」（『岩波講座文化人類学3 「もの」の人間世界』、岩波書店、1997年）
- 『文明の創造力』、（共編著）、角川書店、1998年
- 「ラテン・アメリカに関する最近の文化人類学的研究 (Ⅰ) 先史学」（落合一泰・加藤泰建・小泉潤二・増田義郎・小池佑二・長島信弘・藤井竜彦） , 民族學研究 40(1), 62-65, 1975
- 「ラテン・アメリカに関する最近の文化人類学的研究 (Ⅱ) エスノヒストリー」（大貫良夫・小池佑二・小泉潤二・増田義郎・松本亮三・落合一泰・加藤泰建・長島信弘・中林伸二） , 民族學研究 40(3), 227-232, 1975
- 「ペルー,ラ・パンパの土器分類と型式論」 , 民族學研究 41(3), 268-273, 1976
- "The Formative Pottery of the La Pampa Site, Ancash, Peru" （寺田和夫・加藤泰建） , 人類學雜誌 85(2), 131-152, 1977
- 「ペルー国北部山地ラ・パンパ遺跡の形成期土器」（磁田和夫・加藤泰建） , 人類学雑誌 85(2), p131-152, 1977
- 「アンデス形成期の祭祀建築 （南アメリカの先史芸術）」 , 民族芸術 (9), 37-48, 1993
- 「クントゥル・ワシ遺跡の発掘調査」 , 学術月報 52(1), 44-49, 1999
- 「ユネスコ・プロジェクトとしてのクントゥル・ワシ遺跡の修復保存事業」（大貫良夫・加藤泰建） , 古代アメリカ (5), 49-68, 2002
- 「クントゥル・ワシ遺跡と地元住民」 , 季刊民族学 31(3), 30-35, 2007
- 「クントゥル・ワシ神殿とアンデス文明の形成期」 , チャスキ (36), 6-18, 2008
