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ナス（茄子、茄、ナスビ、学名：Solanum melongena）は、ナス科ナス属の植物。また、その果実のこと。別名ナスビともよばれる。インド原産で、淡色野菜として世界中で栽培されている。果実は黒紫色が多いが、色や形は様々で多数の品種がある。 クセのない味わいと火を通したときのなめらかな食感が特徴で…

すき焼き（鋤焼・銚焼、すきやき）は、食肉や他の食材を浅い鉄鍋で焼いたり煮たりして調理する日本の料理である。調味料は醤油・砂糖・酒・みりんなど、またそれらをあらかじめ合わせた割下が使用される。 一般的なすき焼きには薄切りにした牛肉が用いられ、ネギ・ハクサイ・シュンギク・シイタケ・焼き…

焼きなす（焼き茄子、やきなす）は、ナスの料理法の一つ。 ナスを直火やグリルなどで焼き、焦げた皮をむいて、すりおろしたショウガやワサビなどを添えて、醤油やポン酢などで味付けをする料理。 ナスの使い方には、丸ごと使う場合や縦に切れ目を入れたり、あらかじめ平に切っておく場合がある（丸ごと使う場合は皮が黒焦…

タヒーナ、ニンニク、レモン汁、オリーブ・オイルから作られるペースト状の料理。 バーバー・ガンヌーグ（英語版）（بابا غنوج） 焼きナスとタヒーナ、ニンニク、レモン汁、オリーブ・オイルから作られるペースト状の料理。 ナス、ズッキーニ、ピーマン、アーティチョーク、キャベツ、トマト、タマネギ、ピーマン、キュウリ、オクラ、カボチ…

ーグ（kotlet）などのひき肉料理のつなぎにも使われる。ホウレンソウやナスなどの野菜は、クークー（kūkū）というイラン風オムレツの具に使われる。クークーは卵を強くかき混ぜ、場合によっては少量のベーキングパウダーを入れて焼き上げるため、厚いスフレ状のオムレツになる。…

トマト（蕃茄; 英語: tomato; 学名: Solanum lycopersicum）は、南アメリカのアンデス山脈高原地帯原産のナス科ナス属の植物、また、その果実のこと。アカナスなどの別名でもよばれる。多年生植物で、果実は食用として利用される。緑黄色野菜の一種である。リンネの『植物の種』で記載された植物の一つである。…

ジャジュック（Cacık） - キュウリのヨーグルト合えサラダ ピヤズ - 白インゲン豆のサラダ パトルジャンサラタス（Patlıcan salatası） - 焼きナスのペースト状サラダ チョバンサラタス（Çoban salatası） - チョバンとは羊飼いのこと。羊飼いが仕事先に材料を持って行ってそこで作ったとされることから。…

焼肉（やきにく）とは、肉を焼いたもの。また、牛・豚などの肉や内臓をたれにつけ、直火で焼きながら食べる料理。あるいは牛・豚などの肉をあぶり、またはいため焼きにしたもの。 日本語の「焼肉」という言葉は大きく二つの意味を持ち、肉を焼いた料理全般を指す場合と、肉や内臓にたれをつけ焼きながら食べる日本の東洋料理を指す場合がある。本項では、…

ヴィネッタ (Vinetta) またはパドリジャーン・クレーム (padlizsán krém)：トランシルヴァニアのナスのペーストサラダ。焼きナスの皮をむき、みじん切りにして作る。 ケレゼット (Körözött) またはリプタイ・トゥーロー (Liptai túró)…

焼きナスの前菜。 ババガヌーシュは、焼きナスをタヒーナ（ゴマのペースト）、オリーブオイル、各種調味料と合わせて作る前菜である。代表的なレシピは以下の通り。 皮をむかずにナスを直火で炙る ナスの皮が真っ黒になり身が柔らかくなったら（はじけるまで待っても良い）、火から下ろして冷ます ナス…

[脚注の使い方] ^ 乳酸発酵させて塩漬けが終わり、塩を洗い流し刻んで、手作り味噌と和えます ^ 青唐辛子みそ ^ 唐辛子みそ きゅうり、おでん、焼きナス、冷奴、田楽、湯豆腐、温かいご飯などに！！スープや鍋料理にも ^ 【老舗あり】青森県五戸町 コムラ醸造『産経新聞』朝刊2018年2月4日（地方面）…

一般に「蒲焼」といえば「ウナギの蒲焼」を指すことが多いが、サンマやイワシ、ニシンの蒲焼きの缶詰も普及している。一方、高度成長期以前はナマズの蒲焼も多く食されたとされる。他の食材としては、ハモ、アナゴ、ドジョウ、ムツゴロウ、カワヤツメなどが使われる。変わり種としては、ナスやゆば、蛇類などがある。…

が合併して発足した（存続会社はマイカルカンテボーレ）。 全国のイオングループの商業施設でインストアベーカリーを出店し、実店舗・イオンネットスーパーで焼きたてパンを販売する。また「カンテボーレ通販店」として、楽天市場で冷凍パン（菓子パン、惣菜パン、食パン、フランスパン、ロールパンなど）を通信販売している。…

えられている。大きさは長さ25cm、重さ400グラム以上で、大きなものは長さ30cm、重さは1キロ以上になる。果肉は柔らかく、甘みが強いのが特徴。焼きナスなどに料理されるが漬物には向かない。成熟すると皮が金色にみえることから「黄金のなす」ともいわれている。 100年もの間ほとんど他に出回ることはなく…

焼いたトマト・唐辛子・コリアンダーから作ったディップ。もち米と食べる。 チエオ・マック・クア - 焼いたカーミットナス・唐辛子・コリアンダーから作ったディップ。 チェオ・ボーン ピン・ガイ - ハーブで味付けたラオス風焼き鶏。 ピン・パー - ラオス風焼き魚。 ケン・カリー カオ・ピアク・カオ - 煮込んで作る粥。 カオ・クア - ラオス風のチャーハン。…

ヨナス・フォルガー（Jonas Folger、1993年8月13日 - ）は、ドイツ・バイエルン州ミュールドルフ出身のオートバイレーサー。 父とおじが現役のオートバイレーサーだった（おじのアレクサンダー・フォルガーは1995年から1996年にかけて合計4戦のグランプリ出場経験を持っている）ことから、…

トーゴ料理には多種多様なソースやパテがあり、それらの多くはナスやトマト、ほうれん草、魚を材料としている。 トーゴではこれらの料理とさまざまな種類の肉や野菜を組み合わせて、風味豊かな料理が作り上げられている。屋台ではバンバラマメ、オムレツ、串焼き、軸付きとうもろこし、焼きエビなどの料理が販売されている。 また他にも以下のような食品が食される。…

(cm) 程に成長する、長いナスである。熊本鹿本地域で30年以上前から生産されており、気温が低いほど長く成長する。スイカの後作種として昭和50年代に導入され、2月から3月にかけて定植、3月から12月まで収穫を行う。現在熊本県伝統野菜に認証されている。肉質がやわらかく、焼きナス…

おでん、寄せ鍋、ちり鍋 揚げ物: - 天ぷら、掻き揚げ、から揚げ、薩摩揚げ、油揚げ、がんもどき 焼き物 - 焼き魚、照り焼き、焼き鳥、蒲焼、塩焼き、幽庵焼き、八幡焼き、味噌田楽、奉書焼き・ホイル焼き、塩釜、卵焼き（だし巻き卵、薄焼き卵） 煮物 - 煮魚、煮しめ、甘露煮、佃煮、大和煮、風呂吹き、炊き合せ、若竹煮、昆布巻き、煮びたし…

(Zacuscă、ルーマニア語発音: [zaˈkuskə]) は主にルーマニアで食される野菜で作ったスプレッドである。バルカン半島諸国などでもこれと似たスプレッドが食されている。 焼きナス、タマネギのソテー、トマトペーストと焼いたピーマン（ルーマニアではゴガサリという）を混ぜて作る。好みによりキノコやニンジン、セロリを加えることもあ…