首里そば
首里そば（しゅりそば）は、沖縄県那覇市首里赤田町にある沖縄そばの専門店。人気店として知られる[1][2]。
1951年から1993年まで首里当蔵町にあった「さくら屋」の味を継承し、1994年に美術ギャラリーを間借りする形で開業。1999年に専業店の形態に改装した[3]。
鰹の一番だしによる[4]澄んだあっさり味のスープと硬めの麺が特徴となっている[5]。
麺は手打ちであり、1日に60食[6]から70食程度しか提供できない[4]ため、午後2時ころまでの早い時間で売り切れ次第、営業が終わる[5]。
出典・脚注
[編集]- ^ “泡盛の女王、沖縄をPR きょうから物産展 梅田・阪神”. 朝日新聞・大阪朝刊・大阪府: p. 27. (2005年6月2日) - 聞蔵IIビジュアルにて閲覧
- ^ “首里そば”. 沖縄観光チャンネル. 2020年8月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月27日閲覧。
- ^ 小山理惠 (1999年11月28日). “沖縄そば物語 那覇（ふるさと亭）”. 朝日新聞・東京朝刊・東京: p. 28 - 聞蔵IIビジュアルにて閲覧
- ^ a b 『今、旨い沖縄そば店114：えっ、あの店のそばまだ食べてないの!?』枻出版社〈エイムック〉、2005年、14頁。 Googleブックス
- ^ a b “元祖！沖縄そば博物館”. 美ら島物語/日本トランスオーシャン航空 (2004年7月26日). 2021年5月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月27日閲覧。
- ^ “観光情報 首里周辺おすすめ店”. 沖縄都ホテル. 2011年7月10日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年6月27日閲覧。
外部リンク
[編集]座標: 北緯26度13分3.2秒 東経127度43分22.1秒 / 北緯26.217556度 東経127.722806度