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Nε-カルボキシメチルリシン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
Nε-カルボキシメチルリシン
識別情報
CAS登録番号 5746-04-3 S チェック
PubChem 1569119226175690 R123800 S
ChemSpider 11217184 ×
110350 S ×
21467765 R ×
UNII 70YDX3Z2O7 ×
MeSH N(6)-carboxymethyllysine
ChEBI
バイルシュタイン 4989963 S
特性
化学式 C8H16N2O4
モル質量 204.22 g mol−1
関連する物質
関連するアルカン酸 γ-グルタミルシステイン
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

Nε-カルボキシメチルリシン (CML、英語: Nε-Carboxymethyllysine)または、N6-(カルボキシメチル)リシンは、AGEs(終末糖化産物)の一つである。食品分析においてAGEのマーカーとして最もよく用いられる[1]

出典

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  1. ^ “Does accumulation of advanced glycation end products contribute to the aging phenotype?”. THE JOURNALS OF GERONTOLOGY 65A (9): 963–975. (2010). doi:10.1093/gerona/glq074. PMC 2920582. PMID 20478906. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2920582/.