ノート:ガランガル

利用者‐会話:みそかつおにんにく氏による初版には大きな誤訳があったため、改訳いたしました。ただし一応要改訳タグを貼っておきます。どなたか再確認のうえ除去してください。また、「新鮮な丸のままのガランガルは非常に固く、薄切りにするには鋭利な刃物を必要とする」とありますが、個人的には疑問です。タイ食材店などで売っている生の ข่าは、別段固くもなく生姜同様に普通に包丁でスライスできます。また味と香りですが、個人的には、ガランガルには生姜のような甘みがなく、花椒にも似た辛味と爽やかな芳香があるように感じます（独自研究なので書こうかどうか迷っています）。人の話では乾燥させたものは生姜と違いがわからないという話もあります。--Tonbi ko（会話） 2016年7月6日 (水) 15:14 (UTC)