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2-アセチル-5-メチルフラン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
2-アセチル-5-メチルフラン
2-Acetyl-5-methylfuran
識別情報
CAS登録番号 1193-79-9
PubChem 14514
ChemSpider 13858
特性
化学式 C7H8O2
モル質量 124.14 g mol−1
外観 淡黄色ないし赤みの黄色の液体
匂い 脂肪臭、フライドポテト様の匂い[1]
沸点

69 °C, 342 K, 156 °F ([3])

エタノールへの溶解度 可溶[2]
危険性
安全データシート(外部リンク) MSDS
主な危険性 可燃性、飲み込むと有害
NFPA 704
2
2
0
引火点 80 °C (176 °F; 353 K)
半数致死量 LD50 438 mg/kg (ラット、経口)
関連する物質
関連する異性体 C7H8O2を参照
関連物質 2-アセチルフラン
2-メチルフラン
特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

2-アセチル-5-メチルフラン: 2-Acetyl-5-methylfuran)は、フランアセチル基メチル基が1つずつ結合した有機化合物である。脂肪臭、あるいはフライドポテト様と表現される匂いを持ち[1]、食品香料タバコ用香料として用いられる。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する[4]

脚注

[編集]