「インディアンコーヒー」の版間の差分
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インドはコーヒーの生産地である[[コーヒーベルト]]の一部であり、コーヒー生豆の総生産量は世界第7位で、[[南インド]]の冷涼な山地で主に国内消費用に生産されている。インドの飲み物といえば[[チャイ]]や[[ラッシー]]が有名であるが、特に南インドにおいてはコーヒーが好まれる。 |
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インドはコーヒーの生産地である[[コーヒーベルト]]の一部であり<ref>{{Cite web |title=コーヒー生産地‐コーヒーベルトを巡る旅‐③アジア太平洋編｜スターバックス コーヒー ジャパン |url=https://www.starbucks.co.jp/hellocoffee/know/journey-through-coffeebelt-asiapacific.html?nid=hello_coffee_240828 |website=www.starbucks.co.jp |access-date=2024-12-29 |language=ja}}</ref>、コーヒー生豆の総生産量は世界第9位（[[2021年]]）<ref>{{Cite web |title=世界のコーヒー豆生産量ランキング2021（ 2023年1月発表） |url=https://www.ashiya-coffee.com/2023/02/06/%E4%B8%96%E7%95%8C%E3%81%AE%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%92%E3%83%BC%E8%B1%86%E7%94%9F%E7%94%A3%E9%87%8F%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%82%AD%E3%83%B3%E3%82%B02021-2023%E5%B9%B41%E6%9C%88%E7%99%BA%E8%A1%A8/ |website=松浜珈琲焙煎所｜芦屋 |date=2023-02-06 |access-date=2024-12-29 |language=ja-JP}}</ref>で、[[南インド]]の冷涼な山地で<ref>{{Cite web |title=雲上の楽園へ 【インド・ニルギリ山岳鉄道】｜アジアで人とともに生きる－亜細亜人生鐵道｜赤羽の小さな出版社 ころから |url=http://korocolor.com/blog_asianraillife/201506-post.html |website=korocolor.com |access-date=2024-12-29}}</ref>主に国内消費用に生産されている<ref>{{Cite web |title=コーヒー消費から見る、インド人のライフスタイル {{!}} コーヒータイムス |url=https://coffee.ajca.or.jp/webmagazine/abroad/74india2/ |website=全日本コーヒー協会 |access-date=2024-12-29 |language=jp}}</ref>。インドの飲み物といえば[[チャイ]]や[[ラッシー]]が有名であるが、特に南インドにおいてはコーヒーが好まれる<ref>{{Cite web |title=インドで始まるコーヒーカルチャーの融合 |url=https://www.bluetokaicoffee.jp/blogs/blue-tokai-coffee-roasters/a-coffee-culture-begins-to-stir-in-india?srsltid=AfmBOooMjNgYi7umVjWl07N9qYQjJww19d1UsnwWRRRd2YmDhujwAsGz |website=Blue Tokai Coffee Japan |access-date=2024-12-29 |language=ja}}</ref>。 |
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インディアンコーヒーはチャイと同様に[[クリーム (食品)|ミルク]]と[[砂糖]]を多く使って少量のコーヒーを飲む。特徴的なのはその淹れかたで、金属の器をふたつ使って高い位置から注ぐことを繰り返し、泡立てることでまろやかな風味を楽しむ。 |
インディアンコーヒーはチャイと同様に[[クリーム (食品)|ミルク]]と[[砂糖]]を多く使って少量のコーヒーを飲む。特徴的なのはその淹れかたで、金属の器をふたつ使って高い位置から注ぐことを繰り返し、泡立てることでまろやかな風味を楽しむ<ref>{{Cite web |title=本格的な泡立ちコーヒーが作れる「南インドのコーヒー」 - ippin（イッピン） |url=https://ippin.gnavi.co.jp/article-6093/ |website=ippin(イッピン) - あの人の「美味しい」に出会う |access-date=2024-12-29 |language=ja}}</ref>。 |
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また、[[シナモン]]や[[ナツメグ]]などの[[香辛料|スパイス]]を用いた[[マサラ]]コーヒーもよく飲まれている<ref>{{Cite web |title=【マサラコーヒーで一服】インドのコーヒー事情をご紹介！コーヒーの歴史は巡礼者の密輸からはじまった？ |url=https://cafend.net/indian-masaracoffee/ |website=CAFEND |date=2019-11-03 |access-date=2024-12-29 |language=ja}}</ref>。 |
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2024年12月29日 (日) 00:29時点における最新版
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インディアンコーヒー（英語：Indian coffee）とは、インドにおけるコーヒーの飲み方のスタイルの1つである。
概要
[編集]インドはコーヒーの生産地であるコーヒーベルトの一部であり[1]、コーヒー生豆の総生産量は世界第9位（2021年）[2]で、南インドの冷涼な山地で[3]主に国内消費用に生産されている[4]。インドの飲み物といえばチャイやラッシーが有名であるが、特に南インドにおいてはコーヒーが好まれる[5]。
インディアンコーヒーはチャイと同様にミルクと砂糖を多く使って少量のコーヒーを飲む。特徴的なのはその淹れかたで、金属の器をふたつ使って高い位置から注ぐことを繰り返し、泡立てることでまろやかな風味を楽しむ[6]。
また、シナモンやナツメグなどのスパイスを用いたマサラコーヒーもよく飲まれている[7]。
ギャラリー
[編集]-
コーヒーフィルターを分解したところ。 -
コーヒーを淹れる容器。 -
チェンナイのコーヒーショップ。
出典
[編集]- ^ “コーヒー生産地‐コーヒーベルトを巡る旅‐③アジア太平洋編｜スターバックス コーヒー ジャパン”. www.starbucks.co.jp. 2024年12月29日閲覧。
- ^ “世界のコーヒー豆生産量ランキング2021（ 2023年1月発表）”. 松浜珈琲焙煎所｜芦屋 (2023年2月6日). 2024年12月29日閲覧。
- ^ “雲上の楽園へ 【インド・ニルギリ山岳鉄道】｜アジアで人とともに生きる－亜細亜人生鐵道｜赤羽の小さな出版社 ころから”. korocolor.com. 2024年12月29日閲覧。
- ^ “コーヒー消費から見る、インド人のライフスタイル | コーヒータイムス” (jp). 全日本コーヒー協会. 2024年12月29日閲覧。
- ^ “インドで始まるコーヒーカルチャーの融合”. Blue Tokai Coffee Japan. 2024年12月29日閲覧。
- ^ “本格的な泡立ちコーヒーが作れる「南インドのコーヒー」 - ippin（イッピン）”. ippin(イッピン) - あの人の「美味しい」に出会う. 2024年12月29日閲覧。
- ^ “【マサラコーヒーで一服】インドのコーヒー事情をご紹介！コーヒーの歴史は巡礼者の密輸からはじまった？”. CAFEND (2019年11月3日). 2024年12月29日閲覧。
