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「シキミ」の版間の差分

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[[山口県]]の一部では、シキミの果実を「おしゃり」({{ruby|[[仏舎利]]|ぶっしゃり}}の意) と称し、善良な人が亡くなった際に胸にこの形が現れるという<ref name="コトバンク_シキミ" />。
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中国では{{Lang|zh|莽草}} ({{zh2|p=mǎngcǎo}})、厳密には{{Lang|zh|日本莽草}}（{{zh2|p=rìběn mǎngcǎo}}）と呼ばれている。[[生薬]]としては日本でも「{{ruby|莽草|もうそう}}」の名称を使う<ref name="富薬">{{cite journal|author=村上守一|year=2018|title=表紙について|journal=(公社) 富山県薬剤師会広報誌　富薬|volume=40|issue=4|pages=|url=https://www.tomiyaku.or.jp/file_upload/100437/_main/100437_02.pdf}}</ref>。{{Lang|zh|莽草}}は本来は有毒の草本を意味していたが、後にシキミに充てるようになった<ref name="コトバンク_樒・梻" />。
中国では{{Lang|zh|莽草}} ({{Lang-zh|p=mǎngcǎo}})、厳密には{{Lang|zh|日本莽草}}（{{Lang-zh|p=rìběn mǎngcǎo}}）と呼ばれている。[[生薬]]としては日本でも「{{ruby|莽草|もうそう}}」の名称を使う<ref name="富薬">{{cite journal|author=村上守一|year=2018|title=表紙について|journal=(公社) 富山県薬剤師会広報誌　富薬|volume=40|issue=4|pages=|url=https://www.tomiyaku.or.jp/file_upload/100437/_main/100437_02.pdf}}</ref>。{{Lang|zh|莽草}}は本来は有毒の草本を意味していたが、後にシキミに充てるようになった<ref name="コトバンク_樒・梻" />。


== 分類 ==
== 分類 ==

2021年9月28日 (火) 09:15時点における版

シキミ
花を付けたシキミ、養老山地（岐阜県海津市）にて、2013年3月25日撮影
花をつけたシキミ (岐阜県海津市、2013年3月)
分類
界 : 植物界 Plantae
階級なし : 被子植物 Angiosperms
目 : アウストロバイレヤ目 Austrobaileyales
科 : マツブサ科 Schisandraceae
属 : シキミ属 Illicium
種 : シキミ I. anisatum
学名
Illicium anisatum L., 1759[1]
シノニム

和名
樒[3]、梻[3]、櫁木[4]、木密[3]、之伎美[5]、シキビ (櫁、嬥)[6][7][8]、コウノキ (香木)[9]、コウシバ (香柴)[10]、コウノハナ[6]、タコウボク (多香木)[11]、マッコウ[6]、マッコウギ[6]、マッコウノキ[6]、マッコー[12]、マッコーギ[12]、ヤマグサ (山草)[13]、ハバナ (葉花)[14]、ハカバナ[6]、ブツゼンソウ (仏前草)[15]、ホトケバナ (仏花)[16]、ハナシバ (花柴)[17]、ハナノキ (花木、花の木)[18][19]、ハナサカキ (花榊)[20]、ハナ (花、華、英)[21][22][23]
英名
Japanese star anise[24], aniseedtree[24], sacred anisetree[24]

シキミ (樒、学名: Illicium anisatum) は、マツブサ科シキミ属に分類される常緑性小高木の1種である。葉は枝先に集まってつき、春にらせん状に配置した多数の黄白色の花被片をもつ花をつける (右図)。本州から沖縄諸島および済州島に分布する。アニサチンなどの毒を含み、特に猛毒である果実が中華料理で多用される八角に似ているため、誤食されやすい危険な有毒植物である。ときに仏事や神事に用いられ、しばしば寺院や墓地に植栽されている。また材や抹香、線香として利用されることもある。別名が多く、「シキビ」「ハナノキ」「ハナシバ」「ハカバナ」「ブツゼンソウ」「コウノキ」「コウシバ」「コウノハナ」「マッコウ」「マッコウギ」「マッコウノキ」などがある。

特徴

常緑の小高木であり、高さはふつう 2–5 m だが、ときに 10 m 以上の高木になる[25][26]。材は散孔材、道管は直径 50 µm 以下で単独または数個が接線方向に複合する[27]。樹皮は帯黒灰褐色でやや平滑 (下図1a)、若枝は緑色[25] (下図2a, b)。葉は互生するが、枝先に集まってつく[25][26] (下図1b, c)。葉の表面は濃緑色で光沢があり、裏面は灰緑色、表裏とも無毛[26][28]。葉柄は長さ 5–24 mm[25]。葉身は倒卵状長楕円形から倒披針形、5–15 x 2–4 cm、厚く革質、葉先は急鋭頭、葉脚は広いくさび形、中央脈以外の葉脈 (側脈5–8対) は不明瞭[25][28] (下図1b, c)。葉を透かすと油点が見え、傷つけると抹香の匂いがする[25][26][28]。葉芽は長卵形 (下図1c)、花芽は球形 (下図2b)[26]。

1a. 樹皮
1b. 葉
1c. 葉

花期は3–5月、葉腋に直径 2.5–3 cm の花が1個ずつつき、花柄は 5–35 mm[25][26][28] (下図2b)。花被片はらせん状につき、(12–)16–24(–28)枚、光沢がある黄白色、萼片と花弁の明瞭な分化は見られないが、外側のものはやや幅広くて短い楕円形、内側のものは細長い線状長楕円形 (長さ 10–25 mm) で多少波状によじれる[6][25][26] (下図2a, b)。雄しべは15–28個がらせん状につき、長楕円形、葯と花糸はほぼ同長[6][25] (下図2a)。雌しべは離生心皮からなり、7–10個 (ふつう8個)、1輪につく[6][25] (下図2a)。

2a. 花（正面）
2b. 花 (裏面)
2c. 果実
2d. 種子

果実は10月頃に熟し、8個ほどの袋果が側面で合着しており、8角形から星形、直径 2–3 cm[25][26] (上図2c, 下図3a)。各袋果 (心皮) は 12–18 x 6–10 x 3–6 mm[25]。果実は弾けて種子を飛ばし、また動物によっても散布される[29] (下記参照)。種子は光沢がある黄褐色、やや扁平な楕円形、長さ 6–8.5 mm[25][26] (上図2d)。

染色体数は 2n = 28[25]。葉緑体DNAの塩基配列が報告されている[30]。

毒性

3a. シキミの果実
3b. トウシキミの果実 (八角)

葉や茎、根、花、果実、種子など全体が有毒である[6][26][31]。なかでも果実、種子は毒性が強く、食用にすると死亡する可能性がある[25][32][33]。実際、下記のように事故が多いため、シキミの果実は植物としては唯一、毒物及び劇物取締法により劇物に指定されている[34]。中毒症状は、嘔吐、腹痛、下痢、痙攣、意識障害等であり、昏睡状態を経て死に至ることもある[35][36][37]。有毒成分は神経毒であるアニサチン (anisatin) やネオアニサチン (neoanisatin) である[38] (下記参照)。

同じシキミ属に属するトウシキミ (Illicium verum; 日本には自生していない) は毒成分を含まず、果実は香辛料や生薬として利用される (八角（はっかく）、大茴香（だいういきょう）、スターアニスとよばれる)[39][40]。シキミの果実は形態的にこれに非常によく似ているため (右図3)、シキミの果実をトウシキミの果実と誤認して料理に使用し食べることで中毒を起こす事故が多い[30][33][35][36]。そのためシキミの果実は「毒八角」ともよばれる[41]。トウシキミの果実とくらべると、シキミの果実はやや小型で先端が鋭く尖り、また抹香の匂いがする点でも異なる[33]。第二次世界大戦以前は、シキミの果実を実際に「日本産スターアニス」として出荷し海外で死亡事故などが発生したことがある[35][42]。またシキミの種子は、ややシイの実に似ているため、誤って食べて集団食中毒を起こした例がある[43]。

人間以外の動物に対しても、ふつうシキミは有毒である。たとえば、放牧されるウシは、毒性のある草を選択して食べないことが多いが、シキミに関してこれを誤食して死ぬ可能性があると指摘されている[44]。また、シキミはニホンジカの食害を受けにくく、不嗜好性植物リストにも挙げられている[45]。ただし、安芸の宮島のサルは、シキミの種子を食べるという[46]。また後述のように、ヤマガラやヒメネズミはおそらくシキミの種子を食用としている[29]。

成分

4a. アニサチン
4b. シキミ酸
4b. 1,8-シネオール

アニサチン

シキミの毒成分は1881年にヨハン・エイクマンによって初めて研究されたが、その後1952年にLaneらによってセスキテルペンであるアニサチン (anisatin) が単離された[47] (右図4a)。アニサチンは神経伝達物質であるGABAに拮抗作用を示す神経毒であり、植物毒としては最強のものの1つである[38]。またアニサチン関連物質として、ネオアニサチン (neoanisatin) やプソイドアニサチン (pseudoanisatin)、2α-ヒドロキシネオアニサチンがシキミから報告されている[38]。

シキミ酸

1885年、ヨハン・エイクマンによってシキミの果実から環状ヒドロキシ酸が発見され、シキミ酸 (shikimic acid) と名付けられた[48][49] (上図4b)。シキミの果実には乾燥重量の25%、葉には0.5%のシキミ酸が含まれるという[49]。その後の研究で、ほとんどの植物において、シキミ酸を中間産物として芳香族アミノ酸を生合成していることが明らかとなり、この生合成経路はシキミ酸経路とよばれている[49]。シキミ酸経路は植物における重要な二次代謝経路であり、アルカロイド、フェニルプロパノイド、フラボノイド合成に関わっている[50]。シキミ酸は、シキミ属（トウシキミ等）のほか、コンフリーやイチョウにも多く含まれることが報告されている[51]。シキミ酸は、インフルエンザ薬であるオセルタミビル (商品名タミフル) の原料となる (シキミ酸自体にはその効果はない)[52]。

精油

シキミは精油を含み、葉や樹皮には芳香がある。シキミの葉から得られる精油の主成分として、1,8-シネオール (上図4c)、サフロール、リナロール、ミリスチシンなどが報告されている[53]。

分布・生態

5. 温暖帯の山地に生育するシキミ (岐阜県)

本州 (宮城県、石川県以西)、四国、九州、屋久島、種子島、トカラ列島、奄美大島、徳之島、沖縄島、慶良間諸島、韓国 (済州島) の暖温帯域に分布する[2][25][26][54][55]。石垣島、西表島、台湾には同属のヤエヤマシキミが分布している[25][55]。

暖温帯の山地の林内にやや普通に生育している[25][26][54][56][57] (右図)。ときに植生を区分する標徴種となり、日本の植物群落名としてシキミ-アカガシオーダー (カクレミノ-スダジイオーダーの異名とされる) やシキミ-モミ群集 (サカキ-ウラジロガシ群集の異名とされる)、オキナワシキミ-スダジイ群集がある[58]。また下記のように仏事に関係が深く、寺社や墓地によく植栽されている[25][26]。

果実・種子は有毒であるが、ヤマガラやヒメネズミがシキミの種子散布に寄与していることが示唆されている[29][59]。

人間との関わり

利用

シキミはしばしば仏前や墓前に供えられる (特に関西地方)[6][39][60]。また精油を含んだ葉や樹皮は、抹香や線香の原料として利用される[6][26][54][61]。これらは、シキミが有毒であり独特の香りをもつため、邪気を払う力があると考えられていたことに由来する[60]。また古くは、墓の周りにオオカミなどが嫌うシキミを植えることで、屍を守ったともされる[62]。

6a. 阿弥陀寺の「亡者の一つ鐘」

死者の枕元に供える花を一本花（いっぽんばな）というが、これにはふつうシキミが用いられる[63]。死水をとる際には、このシキミの葉に水をつけてとらせる[18]。熊野では、死者の霊魂が手向けられたシキミの葉を手に阿弥陀寺に参詣し、鐘をつくと伝承されており、この鐘は「亡者の一つ鐘」とよばれる[64] (右図6a)。阿弥陀寺がある妙法山は、樒山（しきみやま）ともよばれる[65]。他にも、散華（さんげ） (仏を供養するために花を散布すること) においてシキミの花や葉が使われたり[66]、閼伽（あか） (仏前に供える水) にシキミの花 (閼伽の花) を浮かべることがある[67]。また葬儀にシキミ (樒) が飾られていたことに由来して、参列者の名を書いた紙や板は、紙樒や板樒とよばれる[60]。

シキミは古くから仏事に関わってきた。『真俗仏事編』(1728年) には「樒 (シキミ) の実はもと天竺より来れり。本邦へは鑑真和上の請来なり。その形天竺無熱池（むねっち）の青蓮華（しょうれんげ）に似たり。故に之を取りて仏に供す」とあり、鑑真が日本にもたらしたとしている[39]。ただしシキミはインドには自生せず、日本では『万葉集』にも詠われ、また洪積世から種子が出土することから、日本の自生種と考えられている[27][39]。また空海が、青蓮華の代用として花が似ているシキミを密教の修法に使ったともされる[68]。密教では、葉を青蓮華の形にして六器に盛り、護摩の時は房花に用い、柄香炉としても用いる[要出典]。

6b. 愛宕神社の樒原鳥居

平安時代の神楽歌の中に「榊（さかき）葉の香をかぐわしみ求めくれば…」とあるが、サカキ (モッコク科) には強い香りがない。このことから、古くはシキミも神事用に使われ、榊とよばれていたと考えられている[69][70][71]。現在でも京都市の愛宕神社 (右図6b) ではシキミが神事に使われている[39]。平安中期には「愛宕山 しきみが原に 雪積り　花摘む人の 跡だにもなし」(曽禰好忠) と詠まれており、愛宕神社のある樒原（しきみがはら） (右京区宕陰地区) は古くからシキミの名所であったと考えられている[39]。近世になると愛宕は火除けの神としての信仰を集め、これがシキミと結びついて火伏の護符とシキミの枝がセットで扱われている[60][72]。

門松にはふつうマツやタケが使われるが、シキミ、ツバキ、サカキ、シイ、スギなどが使われることもある[73]。また事八日や節分に鬼を脅すために飾るものを鬼威（おにおど）しとよび、ふつうはヒイラギ (モクセイ科) が用いられるが、シキミが使われることもある[74]。これは、三方ヶ原の戦いに破れて浜松城に逃げ込んだ徳川家康が折からの節分にヒイラギがなかったためシキミを代用したことに由来するとの伝承がある[3]。

このようにシキミは仏事・神事に広く利用されているため、商用に栽培されている[75][76]。また、庭木として栽培されることもある[77]。園芸品種として、'Murasaki-no-sato'、'Pink Stars'、'Variegata'　などがある[78]。病害虫としてはクスアナアキゾウムシ、シキミグンバイムシ、コミカンアブラムシ、アオバハゴロモ、シキミタマバエ、ハマキガ類、フシダニ類、炭疽病、すす病などがある[76][79]。

シキミの材は緻密で割れにくく、ろくろ細工、寄木細工、象嵌、傘の柄、数珠、樽などさまざまな用途で用いられる[3][6][27]。また木炭や薪にも使われる[6][27]。

上記のようにシキミは有毒であるが、シキミを煎じた液を牛馬の皮膚寄生虫駆除のために塗布することがある[36]。

文化

上記のように、シキミは古くから日本人になじみの深い植物であり、『万葉集』をはじめ、いくつかの和歌集で詠まれている。

奥山の　しきみが花の　名のごとや　しくしく君に　恋ひわたりなむ
—『万葉集』巻20-4476
しきみおく　あかのをしきの　ふちはなく　何にあられの　玉と散らまし
—『山家集』下
あはれなる　しきみの花の契かな　ほとけのためと　種やまきけん
—『夫木和歌抄』

また、『枕草子』や『源氏物語』にも登場し、前者ではその香りが称賛されている。

帯うちして、拝み奉るに、「ここに、つかうさぶらふ」とて、しきみの枝を折りて持て来たるは、香などのいと尊きもをかし。
—『枕草子』116段
濃き青鈍の紙にて、しきみにさしたまへる、例のことなれど、いたく過ぐしたる筆づかひ、なほ古りがたくをかしげなり。
—『源氏物語』若菜下の巻

「樒 (しきみ) の花」は春の季語である[3][80]。

花活に　樒の花の　淋しいぞ
—鬼城

シキミの花言葉は「援助」、「甘い誘惑」、「猛毒」[81]。

名称

シキミの学名はリンネが命名した Illicium anisatum であるが、そのシノニム (同物異名) としてシーボルトが命名した I. japonicum や I. religiosum (ラテン語の religiosum は「宗教的な」という意味) などがある[2] (右上分類表のシノニム欄参照)。

和名の「シキミ」の語源については諸説ある。四季を通して美しいことから「四季美」[82]、または四季を通して芽をつけることから「四季芽」[83]に由来するともされる。その他に、実の形から「敷き実」とする説、多数の種子をつけることから「重（しげ）く実」とする説、香りが強いことから「臭（くし）き実」とする説、あるいは有毒なので「悪しき実」とする説などがある[25][26][39][69][83][84]。ただし上代では「実」が乙類の仮名で記されているのに対し、「しきみ」の「み」は甲類の仮名で表記されている[3]。

別名が多く、精油を含み枝葉を切ると香気が漂うためコウノキやコウノハナ、コウシバ、抹香の原料となるためマッコウやマッコウギ、マッコノキともよばれる[6]。また墓や仏に供えられることが多いため、ハナノキ[注 1] (花木)、ハバナ (葉花)、ハカバナ (墓花)、ブツゼンソウ (仏前草)、ホトケバナ (仏花) などともよばれる (右上分類表の和名欄参照)。単に「ハナ (花、華、英)」といったときも、シキミを意味することがある[21][22][23]。

和歌山県伊都郡かつらぎ町花園[68][86]や滋賀県大津市の花折峠[87]の地名にある「花」は、シキミのことを意味している。かつらぎ町花園では、空海によって各枝に8枚の葉があるシキミが植えられたとされており、八葉の蓮華にちなんで「八葉のシキミ」と呼ばれていた。しかしこのようなシキミは、大正初期に枯死又は紀州大水害で流出し、現存していないとされる[要出典]。

山口県の一部では、シキミの果実を「おしゃり」(仏舎利（ぶっしゃり）の意) と称し、善良な人が亡くなった際に胸にこの形が現れるという[6]。

中国では莽草 (拼音: mǎngcǎo)、厳密には日本莽草（拼音: rìběn mǎngcǎo）と呼ばれている。生薬としては日本でも「莽草（もうそう）」の名称を使う[39]。莽草は本来は有毒の草本を意味していたが、後にシキミに充てるようになった[3]。

分類

沖縄諸島のものは葉が細く、変種オキナワシキミ (Illicium anisatum var. masa-ogatae (Makino) Honda, 1939) とされることがあるが、区別は難しい[25][88]。

また花被片の色が淡紅色のものは、品種ウスベニシキミ (Illicium anisatum f. roseum (Makino) Okuyama, 1955) とされることがある[25][89]。

ギャラリー

  • 花
    花
  • 果実
    果実
  • 果実
    果実
  • 植物画
    植物画

脚注

[脚注の使い方]

注釈

  1. ^ カエデ属 (ムクロジ科) にもハナノキとよばれる種があり、この種では標準和名がハナノキとされる[85]。

出典

  1. ^ 米倉浩司・梶田忠 (2003-). “シキミ”. BG Plants 和名−学名インデックス（YList）. 2021年7月15日閲覧。
  2. ^ a b c d e f g h “Illicium anisatum”. Plants of the World online. Kew Botanical Garden. 2021年7月23日閲覧。
  3. ^ a b c d e f g h 精選版 日本国語大辞典「樒・梻」。https://kotobank.jp/word/%E6%A8%92%E3%83%BB%E6%A2%BB。コトバンクより2021年7月25日閲覧。 
  4. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「櫁木」。https://kotobank.jp/word/%E6%AB%81%E6%9C%A8。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  5. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「之伎美」。https://kotobank.jp/word/%E4%B9%8B%E4%BC%8E%E7%BE%8E。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  6. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p 日本大百科全書 (ニッポニカ)「シキミ」。https://kotobank.jp/word/%E3%82%B7%E3%82%AD%E3%83%9F。コトバンクより2021年7月24日閲覧。 
  7. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「嬥」。https://kotobank.jp/word/%E5%AC%A5。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  8. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「櫁」。https://kotobank.jp/word/%E6%AB%81。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  9. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「香木」。https://kotobank.jp/word/%E9%A6%99%E6%9C%A8。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  10. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「香柴」。https://kotobank.jp/word/%E9%A6%99%E6%9F%B4。コトバンクより2021年7月25日閲覧。 
  11. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「多香木」。https://kotobank.jp/word/%E5%A4%9A%E9%A6%99%E6%9C%A8。コトバンクより2021年7月30日閲覧。 
  12. ^ a b “16350 シキミ”. 奄美群島生物資源Webデータベース. 2021年7月23日閲覧。
  13. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「山草」。https://kotobank.jp/word/%E5%B1%B1%E8%8D%89。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  14. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「葉花」。https://kotobank.jp/word/%E8%91%89%E8%8A%B1。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  15. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「仏前草」。https://kotobank.jp/word/%E4%BB%8F%E5%89%8D%E8%8D%89。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  16. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「仏花」。https://kotobank.jp/word/%E4%BB%8F%E8%8A%B1。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  17. ^ 精選版 日本国語大辞典「花柴」。https://kotobank.jp/word/%E8%8A%B1%E6%9F%B4。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  18. ^ a b 世界大百科事典「シキミ(樒)」。https://kotobank.jp/word/%E3%82%B7%E3%82%AD%E3%83%9F%28%E6%A8%92%29。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  19. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「花木」。https://kotobank.jp/word/%E8%8A%B1%E6%9C%A8。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  20. ^ 動植物名よみかた辞典　普及版「花榊」。https://kotobank.jp/word/%E8%8A%B1%E6%A6%8A。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  21. ^ a b 動植物名よみかた辞典　普及版「花」。https://kotobank.jp/word/%E8%8A%B1。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  22. ^ a b 動植物名よみかた辞典　普及版「華」。https://kotobank.jp/word/%E8%8F%AF。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
  23. ^ a b 動植物名よみかた辞典　普及版「英」。https://kotobank.jp/word/%E8%8B%B1。コトバンクより2021年7月28日閲覧。 
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  42. ^
    「
    従来我国から輸出先の一番大手筋は印度・新嘉坡方面であったが、今春新嘉坡政庁は日本品の輸入を禁止した。その原因は英国の守備兵が三人茴香の中毒で死んだのが発端だと伝えられているということであった。……
    （三十一年〔昭和；1956年〕九月 『塩野香料商報』）
    		」

    —青木正児（「八角茴香」『中華名物考』　平凡社〈東洋文庫〉479、1988年、p.251より）
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関連項目

外部リンク

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