ケーゼシュペッツレ
ケーゼシュペッツレ（ドイツ語: Käsespätzle）はドイツ南部の名物料理。シュペッツレというドイツ南部、オーストリアのパスタをチーズ（ドイツ語で「ケーゼ」）で和え、ローストしたタマネギをトッピングした料理である[1][2]。「チーズスパゲッティ」と紹介されることもある[3]。
アメリカ料理のマカロニ・アンド・チーズに似ているが、使用するパスタの違いから、ケーゼシュペッツレの食感はニョッキにも近いものとなっている[4]。また、ケーゼシュペッツレがマカロニ・アンド・チーズの起源ではないかと考えるむきもある[4]。
出典
[編集]- ^ 「名物料理オーダーカタログ」『るるぶドイツ・ロマンチック街道』（2014年版）JTBパブリッシング、2014年、16頁。ISBN 978-4533097263。
- ^ 「名物料理 TOP5」『W07 世界のグルメ図鑑 116の国と地域の名物料理を食の雑学とともに解説』地球の歩き方、2021年、95頁。ISBN 978-4059196228。
- ^ “高カロリーが気になるドイツでの食事・・・でも自分次第で簡単に健康的な『食事＆運動』生活も！”. ワーホリニュース (2018年7月27日). 2023年1月16日閲覧。
- ^ a b “チーズ好きなら一生に一度は訪れたい街 5選”. ナショナル ジオグラフィック (2018年6月21日). 2023年1月16日閲覧。
外部リンク
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