パンダエクスプレス
種類 | 非公開子会社 |
|---|---|
| 業種 | 料理 |
| 事業分野 | アメリカ風中華料理 |
| 設立 |
1983年10月 アメリカ合衆国、カリフォルニア州グレンデール |
| 創業者 |
|
| 本社 |
1683 Walnut Grove Avenue, Rosemead, California[1] |
拠点数 | 2,000+ (2017) |
事業地域 | |
| 売上高 | $3 billion (2017)[3][出典無効] |
従業員数 | 39,000 (2018)[4][出典無効] |
| 親会社 | Panda Restaurant Group |
| ウェブサイト |
pandaexpress |
パンダエクスプレス（Panda Express）はアメリカ風中華料理を提供するファミリーレストランのチェーン店。アメリカ合衆国ではもっとも多い中華料理レストランチェーンのひとつ。パンデックス（PANDEX）と略される。[要出典]
特徴
[編集]アメリカ合衆国ではショッピングセンター、スーパーマーケット、空港、駅、遊園地、スタジアム、大学キャンパス、ペンタゴンなどにある。アメリカ合衆国では37の州に1,054箇所にあり[5]、同国でもっとも大きな中国料理チェーン店のひとつである。その他プエルトリコにもある[6]。
日本にも橋本サティ[7]、神戸ハーバーランド[8]、京都北山、伊勢丹京都駅店などにあったが閉店し、日本から撤退した。 その後、博多一風堂を運営する力の源ホールディングスとの間で合弁会社 「I&P RUNWAY JAPAN」を設立し、2016年11月25日に、ラゾーナ川崎プラザ内のフードコートに再上陸1号店を開店させた[9][10]。2022年3月に力の源HDとの合弁を解消し、以後は直営で運営している。
取り扱っているメニューは多く、オレンジチキン、ブロッコリービーフ、中華風チキン、宮保鶏丁などがある。セットメニューとしてチャーハン、蒸しご飯、炒麺、ミックスベジタブルなどとの組み合わせがある。仕入れ材料の段階からグルタミン酸ナトリウムを使用していないのが特徴[11]。パンダエクスプレスの本社はカリフォルニア州ローズミードにある。
もっとも収益を上げているのはホノルルのアラモアナセンターにある店で、年間4百万ドル以上である[12]。チップ収入に頼る低賃金の業界でノー・チップ制をとり[13]、7つの習慣、ランドマーク・ワールドワイドの自己啓発セミナーを利用して従業員をモチベートすることでマスコミに取り上げられ[14]、物議をかもすことでも知られる[15][16]。
歴史
[編集]パンダ・イン、パンダエクスプレス、ヒバチさん（日本料理店）を経営するパンダレストラングループは、アンドリュー・チェン（Andrew J.C. Cherng）が父と共に設立した[17]。1973年、カリフォルニア州パサデナにパンダ・イン1号店を出店した。
1983年にショッピングモールのグレンダール・ガレリアのマネージャー、ドナヒュー・エステート(Donahue Schriber Real Estate)が、チェンにパンダ・インをファストフード店に変えてオープンするように持ちかけ、パンダエクスプレスが誕生した[18]。それをきっかけにしてパンダエクスプレスは全米に広まった。
2004年にはドライブスルーのある独立した店舗も作っている[19]。2007年にパンダレストラングループは年間売上高1億ドルを突破し、従業員数も1万3千人を超えた[20]。2008年、アンドリュー・チェンは妻と共にLAX沿岸商工会議所（the LAX Coastal Area Chamber of Commerce）から2008年ロサンゼルス市賞を贈られた[21][22]。
日本でのメニュー
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- サイズ
- ボウル - ベース＆メイン1品
- プレート - ベース＆メイン2品
- ビックプレート - ベース＆メイン3品
- ベース（主食）
- ブラウンライス（玄米）
- ホワイトライス（白米）
- ミックスベジタブル
- フライドライス
- チャオメン（炒麺）
- メイン（主菜）
- オレンジチキン - 1987年に登場して以来、看板メニューとして知られる。
- モンゴリアンポーク
- ブロッコリービーフ
- ファイブフレーバーシュリンプ
- エッグプラントトーフ
- グリルドマンダリンチキン
- クンパオチキン
- マーポー トーフ
- ハニーウォールナッツシュリンプ - 2022年、日本上陸。
- ブラックペッパーサーロインステーキ
- マッシュルーム チキン
- ブラックペッパー チキン
- シャンハイステーキ（販売終了）
- サイド
- クリームチーズラングーン
- スプリングロール
- スープメニュー
- エッグフラワースープ
脚注
[編集]- ^ “About Us”. Panda Restaurant Group. July 25, 2012時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年8月4日閲覧。
- ^ “Panda Express”. Panda Express Mexico. 2016年8月5日閲覧。
- ^ “The Tao Of Panda - Panda Express Chinese Restaurant”. Panda Express. August 2, 2012時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年8月4日閲覧。
- ^ “The Tao Of Panda - Panda Express Chinese Restaurant”. pandaexpress.com. August 2, 2012時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年8月4日閲覧。
- ^ Bartiromo, Maria (November 2007). “Positive Thinkers”
- ^ “Panda Express Restaurant Locations”. 2007年12月17日閲覧。
- ^ 食べログ “パンダエクスプレス 橋本サティ店”. 2012年1月3日閲覧。
- ^ 食べログ “パンダエクスプレス 神戸ハーバーランド店”. 2012年1月3日閲覧。
- ^ カリフォルニア発！全米で大人気の"アメリカン"チャイニーズレストラン「PANDA EXPRESS（パンダエクスプレス）」2016年11月25日オープン 日本1号店は「ラゾーナ川崎」に決定 - 力の源ホールディングス、2016年10月24日配信、同年11月29日閲覧
- ^ 「PANDA EXPRESS」日本再上陸に勝算はあるのか？. 2016年11月25日. Yahoo!ニュース.
- ^ Panda Express FAQ Archived 2010年2月12日, at the Wayback Machine. - "Panda Express does not add MSG to any of our entrees or sides and we do not purchase products from suppliers who add MSG. However, glutamate is found naturally in some ingredients."
- ^ Shimabukuro, Betty. “Orange Chicken on the house”. Honolulu Star-Bulletin 2007年1月17日閲覧。
- ^ Employers cannot prevent Customers from tipping their Employees. League of Bloggers for a Better World. Posted on August 29, 2013 by Robert A. Vella. wordpress.com.
- ^ General Tso, Meet Steven Covey. (2010年11月19日) Bloomberg Businessweek.
- ^ General Tso, Meet Steven Covey. Cult Education Institute.
- ^ Our Path To Leader In Me. Posted on May 21, 2013 by leaderinmeconcerns. The Leader In Me: Too Good To Be True?
- ^ Andrew J.C. Cherng
- ^ James Flanigan, "Cooking Up a Powerhouse of Chinese Fast Food," Los Angeles Times, 8 October 2001, C1.
- ^ Bruce Haring, "Panda gains higher visibility for chain amid shift from malls, food courts," Nation's Restaurant News, 9 August 2004, 6.
- ^ Panda Restaurant Group information page Archived 2007年3月10日, at the Wayback Machine.
- ^ LAX Coastal Area Chamber of Commerce website
- ^ "Andrew and Peggy Cherng of Panda Restaurant Group Receive City of Angels Award Honoring Contributions to the Los Angeles Area", Business Wire, February 8, 2008.
参考文献
[編集]- Flanigan, James, "Fast Food Powerhouse", Asian Week, Nov. 30 - Dec. 6, 2001 issue. Associated Press story.
- Foodservice Equipment & Supplies (FE&S) magazine, Panda Express Profile
- Andrew Cherng Profile - Asia Society, Southern California.
- Andrew Cherng interview, The Tavis Smiley Show, original airdate November 14, 2006.
- Jennings, Lisa, "Having words with Peggy Tsiang Cherng: chief executive and co-chair, Panda Restaurant Group", Nation's Restaurant News, August 1, 2005.
- "Panda Express is Alumni Brainchild", @Mizzou, University of Missouri–Columbia, Alumni Association magazine, January 2004.
- Panda Restaurant Group Corporate Data - from Panda Restaurant Group website