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ベーコンスープ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』
ベーコンスープ
セロリとベーコンのスープ
種類 スープ
フルコース 昼食夕食スナック
提供時温度 熱または冷
主な材料 ベーコン野菜
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ベーコンスープ(Bacon soup)は、ベーコンを主な材料として作られるスープである。通常、数種類の野菜が加えられ[1]、またしばしばオオムギレンズマメ[2]コーンスターチ等の増粘剤が加えられる。風味を強めるためにミネストローネに加えられることもある[3]

キャベツ[4][5]豆果[6]ジャガイモ[7]レンズマメホウレンソウエンドウカリフラワーブロッコリーリーキカボチャ[8]コメ[9]等を具材として加えた多くのバリエーションがある。

ベーコンは、マイルドなクリームスープ等、他の多くのスープにも具材としてしばしば加えられる[10]

関連項目

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出典

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  1. ^ Kaminsky, P.; Rama, M. (2013) (スペイン語). Bacon Nation: 125 Irresistible Recipes. Workman Publishing. pp. 58–59. ISBN 978-0-7611-6582-8. https://books.google.com/books?id=Z5_uPmxbI7sC&pg=PA58 February 12, 2015閲覧。 
  2. ^ Hanson, B.J.; Hanson, J. (2002). The Everything Soup Cookbook. F+W Media. p. 270. ISBN 978-1-60550-571-8. https://books.google.com/books?id=qPvYPkqaig0C&pg=PA270 February 12, 2015閲覧。 
  3. ^ Tablet to Table Vol 1 Issue 3. Tercio Publishing. (11 November 2012). ISBN 9781925033045. https://books.google.com/books?id=qeJRpZkLC4sC 
  4. ^ Johnson, F.K. (スペイン語). Delicious Soup Recipes. Fraser Keith Johnson. https://books.google.com/books?id=kmSzTtYInjcC&pg=PA22 January 24, 2015閲覧。 
  5. ^ Norris, A. (2014). Yummy Soup Cookbook: A Collection of Tasty and Simple Homemade Soup Recipes. MaxHouse. https://books.google.com/books?id=T02uAwAAQBAJ&pg=PT62 January 24, 2015閲覧。 
  6. ^ Larsen, L.J. (2009). Knack Soup Classics: Chowders, Gumbos, Bisques, Broths, Stocks, and Other Delicious Soups. Globe Pequot Press. pp. 74–75. ISBN 978-0-7627-6154-8. https://books.google.com/books?id=SOQnp6Y77ikC&pg=PA74 2015年2月12日閲覧。 
  7. ^ Patch, Gooseberry (2012). Our Favorite Soup & Bread Recipes Cookbook: 2 Cookbooks in One...Soup in One Half, Bread in the Other. Our Favorite Recipes Collection. Gooseberry Patch. p. 40. ISBN 978-1-62093-061-8. https://books.google.com/books?id=kRlHAAAAQBAJ&pg=PT40 February 12, 2015閲覧。 
  8. ^ Media, A. (2013). Bacon!: From Bacon Tacos to Bacon Mac N' Cheese, 50 Sizzling Recipes!. F+W Media. p. 24. ISBN 978-1-4405-6535-9. https://books.google.com/books?id=pbE7AAAAQBAJ&pg=PA24 February 12, 2015閲覧。 
  9. ^ Williams, E.J. (2011). Yenni in the Rhythm of Everyday. Q-Press Publishing. p. 27. ISBN 978-0-9871695-4-9. https://books.google.com/books?id=oPhB0dDew4gC&pg=PA27 February 12, 2015閲覧。 
  10. ^ Bacon!: From Bacon Tacos to Bacon Mac N' Cheese, 50 Sizzling Recipes!. Adams Media. (2013). ISBN 978-1-4405-6535-9. https://books.google.com/books?id=T6rrDQAAQBAJ&dq=bacon+soup&pg=PT50