ペンタデカン酸

ペンタデカン酸
	IUPAC名 pentadecanoic acid
	別称 n-Pentadecanoic acid; Pentadecylic acid
識別情報
CAS登録番号	1002-84-2
PubChem	13849
ChemSpider	13249
日化辞番号	J3.656K
	SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC;
	InChI InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17);
特性
化学式	C15H30O2
モル質量	242.4 g mol−1
示性式	CH3(CH2)13COOH
融点	51-53 °C
沸点	257 °C (100 mmHg)
	特記なき場合、データは常温 (25 °C)・常圧 (100 kPa) におけるものである。

ペンタデカン酸（ペンタデカンさん、pentadecanoic acid）またはペンタデシル酸（ペンタデシルさん、pentadecylic acid）は、飽和脂肪酸の一種。

牛乳中の乳脂肪が主な食事供給源であり^[2]、乳脂肪摂取の指標として使用されている^[3]

出典

^ ^a ^b “Pentadecanoic acid”. Sigma-Aldrich. 2011年10月19日閲覧。
^ Smedman, AE; Gustafsson, IB; Berglund, LG; Vessby, BO (1999), “Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors”, Am. J. Clin. Nutr. 69 (1): 22–9, PMID 9925119
^ “Pentadecanoic acid”. Lipomics.com. 2011年10月19日閲覧。