お米日本一コンテストinしずおか

お米日本一コンテストinしずおか（おこめにほんいちこんてすと いん しずおか）は、静岡県が主催する米食味コンテストで、2004年（平成16年）より開催している。略称は、静岡県/米コン。

審査部門

• 出品資格（安全でおいしいお米づくりに取り組む農業者および農業者団体）
• 募集点数（500点）
• 栽培履歴書の添付（公開）
• 出品料（1点あたり1万円）

審査方法

• 機器審査（サタケ・静岡製機・東洋ライス）を通過した75点の食味官能審査を実施し、30点を選出。
• 1回戦を通過した30点を審査員15名が実食し、各賞を決定。
• 最高金賞6人・金賞24人

米食味コンクール一覧（国内）

主催	名称	開始年	出品数	栽培履歴	機器審査	官能審査員数	官能審査員
静岡県 経済産業部農業局農芸振興課水田農業班	お米日本一コンテストinしずおか	2004年	522点	有	サタケ 静岡製機 東洋ライス	15名	米・食味鑑定士、お米アドバイザー、お米マイスター、炊飯器メーカー、ふじのくに食の都づくり仕事人等。
京都府 農林水産部農産課	「京のプレミアム米コンテスト」	2017年	100点	有	玄米を①穀粒判別機（サタケRQGI20A）と②食味分析計（静岡精機TM-3500）で測定し、③近赤外米食味・品質分析計（ニレコNIRS6500）で精米（歩留り90％）を測定する。②、③のスコアの偏差値平均が高いものから上位30 点を選抜し、2次審査進出とする。ただし、①で整粒率70%未満のものを除く。2次審査、④味度メーター（トーヨーMA-30A）で精米を測定する。	15名	事前審査：府民審査員。 最終審査：事前審査で選抜された米を、5ツ星お米マイスターや老舗料亭の料理人等、お米や京料理の専門家で構成する審査員が食べ比べ。（平成30年1月頃開催予定）
熊本県 菊池市経済部農政課ブランド推進室	九州のお米食味コンクール	2017年	1,671点	無	静岡製機	30名	米・食味鑑定士、等。
熊本県 菊池市経済部農政課ブランド推進室	菊池米食味コンクール	2014年	339点	無	静岡製機	40名	米・食味鑑定士、バイヤー。
岩手県	「銀河のしずく」頂上コンテスト	2017年	30点	無		5名	東京の米販売専門店の代表や、調理師会の役員。
宮城県 大崎市産業経済部農林振興課	みやぎ・大崎耕土『ささ王』決定戦	2017年	44点	無		6名	審査委員長の新潟薬科大学大坪研一教授（食品科学）、審査員。
JA全農 山形	庄内米食味コンクール	2004年	40点	無		11名	庄内米の普及拡大に取り組んでいる審査員。
新潟県 村上地域振興局農林振興部	「岩船米」品質食味コンテスト	2014年	55点	無	機器分析による外観品質及び食味成分（玄米タンパク含有率）の評価を行い、12点を選抜。 地域振興局の職員約30名による1対1の食味官能試験を6回行い、本審査進出の6点を絞り込む。	7名	新潟薬科大学の大坪研一教授や地元料亭の料理長ら食の専門家の他、温泉旅館協同組合や消費者協会、農村女性グループの代表や地域づくり協力隊の方などを審査員。
新潟県 長岡市農水産政策課農水産係	長岡うまい米コンテスト	2009年	315点	有	静岡精機	10名	お米マイスター、食味鑑定士等。
新潟県 魚沼市JA北魚沼	JA北魚沼米食味コンテスト	2011年		有		10名	審査委員長西島豊造氏、県地域振興局、JA水稲部会など。
長野県 飯山市経済部農林課	「飯山のおいしいお米グランプリ」	2013年	68点				食味85をクリアして「第19回米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」へ出品されたお米は65点（昨年度49点中45出品）
栃木県 とちぎ農産物マーケティング協会	とちぎ米-1コンテスト	2017年	128点			3名	特別審査員（米・食味鑑定士芦垣裕氏・米・食味鑑定士渡邊仁氏・五ツ星お米マイスター澁谷梨絵氏）を含む審査員。
JA全農 千葉	千葉米食味コンクール	2014年	66点				千葉県、千葉米改良協会、米穀卸、消費者団体代表。
千葉県いすみ市 JAいすみ	いすみ米食味コンクール	2005年	373点			20名	JA組合長、審査員。
千葉県 成田市経済部農政課	成田市「うまい米・食味コンテスト」
千葉県 香取市生活経済部商工観光課	香取市米食味コンテスト	2017年
岐阜県 高山市JAひだ	飛騨の美味しいお米食味コンクール	2014年				10名
石川県 小松市環境王国こまつ推進本部	環境王国こまつ米食味コンクール	2011年	102点	無	一次審査（食味・整粒審査） 最終審査（味度値審査）		米・食味分析鑑定コンクール:国際大会に出品。
滋賀県 長浜市	長浜おいしいお米コンテスト	2011年	120点	無			米・食味分析鑑定コンクール国際大会に出品。
宮崎県 えびの市畜産農政課農産園芸係	えびの市米・食味コンクール	2004年	245点	無		100名	生産者や米卸業者。
北海道 磯谷郡蘭越町産業経済課農政係	米-1（こめワン）グランプリ	2010年	323点	無	全国の調理専門学校等の生徒や教師等による官能審査で、上位30品を選抜。	16名	特別審査員8名、一般審査員8名。
山形県 東田川郡庄内町農林課農産係	あなたが選ぶ日本一おいしい米コンテスト	2006年	465点	無	食味計を使用せずに他のコンテストと差別化。	16名	募集審査員。
宮城県 伊具郡丸森町農業創造センター	丸森町お米食味コンクール	2014年	69点			15名
千葉県 印旛郡栄町産業課農政推進班	栄町産米食味コンテスト	2014年	26点	無
福島県 岩瀬郡天栄村産業課農林振興係	「天栄米」食味コンクール	2007年	92点	無		20名	米食味鑑定士、JA代表者、量販店、スーパーのバイヤー、料理研究家等。
米・食味鑑定士協会	米・食味分析鑑定コンクール:国際大会	1999年	5,551点	無	静岡製機 東洋ライス	30名	米・食味鑑定士。
日本お米向上委員会	お米番付	2012年	159点	無	食味計ではなく、人の五感で評価。	5名	東西から食のプロが集結。
日経トレンディ	「米のヒット甲子園」	2013年	160種	無	86人の五ツ星お米マイスターが推薦。	7名	小崎陽一氏（イタリア料理研究家）、小谷あゆみ氏（フリーアナウンサー）、里井真由美氏（フードジャーナリスト）、審査委員長の川崎恭雄氏（いづよね代表取締役）、フォーリンデブはっしー氏（グルメエンターテイナー）、山下真司氏（俳優）、渡辺和博（日経BP総研 マーケティング戦略研究所上席研究員）

栽培履歴（稲作技術区分）

区分	技術	提唱者	参考	主な実践者
V字型稲作	早期茎数確保型 （元肥・中干し・穂肥のV字型施肥）	松島省三	稲作診断と増収技術 ISBN 978-4540770340 農山漁村文化協会 (1977/10) コシヒカリ（日本作物学会北陸支部・北陸育種談話会 編）ISBN 9784540950223 農山漁村文化協会（1995/12）	農業協同組合
への字型稲作	元肥ゼロ・追肥型 （出穂前45日のへの字型施肥） 環境保全型農業	井原豊	井原豊のへの字型イネつくり ISBN 9784540901355 農山漁村文化協会 （1991/03）	上和田有機米生産組合 木島平米ブランド研究会 天栄村ブランド化推進協議会
自然型稲作	自然農法（無農薬・無肥料栽培） テロワール稲作・水田除草機 （稲作最適環境条件での持続可能な農業）	木村秋則 高野誠鮮 粕渕辰昭	木村式自然栽培水稲マニュアル（羽咋市農林水産課）	はくい農業協同組合 JA佐渡自然栽培研究会
高食味型稲作	籾殻還元・常温通風乾燥（脂肪酸度の低減） 大メッシュ光選別米・タンパク質低減施肥	本多義光 金井繁行	米コン攻略隊（齊藤正明）	水月夜生産組合・雪ほたか
湛水直播栽培	鉄コーティング湛水直播 モリブデンコーティング湛水直播 無コーティング代かき同時直播	新潟クボタ ヰセキ 石井製作所	直播栽培技術の比較	業務用米・輸出用米・飼料米
乾田直播栽培	農業用ICTブルドーザ（V溝乾田直播栽培）	コマツ	ICTブルドーザによる低コスト水稲直播技術の確立	業務用米・輸出用米・飼料米

関連項目

• 米・食味分析鑑定コンクール:国際大会

外部リンク

• 第14回お米日本一コンテストinしずおか（米コン2017）
• 第13回お米日本一コンテストinしずおか（米コン2016）
• お米日本一コンテストinしずおか審査結果（2004から2015）