アビエーション (カクテル)
（アビエイションから転送）
| アビエーション | |
|---|---|
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| 基本情報 | |
| 作成技法 | シェイク |
| グラス |
.svg){kind=small} カクテル・グラス |
| 国際バーテンダー協会のレシピ | |
| ベース | ジン |
| 装飾材料 | マラスキーノ・チェリー |
| 材料 |
ジン …… 45ml |
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マラスキーノ …… 15ml | |
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レモン果汁 …… 15ml | |
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バイオレット・リキュール …… 1tsp | |
アビエーション（英: Aviation）はジンベースのカクテル[1]。日本語のカタカナ表記としてはアヴィエーション[2]、アビエイション[3][4]などもある。
概要
[編集]1917年に発行されたカクテルブック『Recipes for Mixed Drinks』（Hugo Ensslin著）[5]に記載があるのが最古の文献である[1]。アビエーションは「飛行」「飛行機」の意であり[1][3]、空の青さを思わせる液色から名づけられている[1]。
その後、1930年発行の『サヴォイ・カクテルブック』にも記載されたが、こちらは当時入手困難であったバイオレット・リキュール無しのバリエーションとなっており、出来上がりの色合いが異なる[1]
レシピの例
[編集]国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる[6]。
- 材料
-
- ジン - 45ml
- マラスキーノ - 15ml
- レモン果汁 - 15ml
- バイオレット・リキュール - 1tsp
- 作り方
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- 氷と共に全ての材料をシェイクし、カクテルグラスに注ぐ。
- マラスキーノ・チェリーを飾る。
『サヴォイ・カクテルブック』記載のレシピはバイオレット・リキュールを除いたバリエーションであり、こちらのほうが普及している[3][4]。
バリエーション
[編集]- Takumi's Aviation（en:Takumi's Aviation）
- 日本のバーテンダー渡邉匠が考案したバリエーション。
- ゲイリー・リーガンのカクテルブック『The Joy of Mixology』（改訂版）に掲載された[7] 。以下のレシピは『The Joy of Mixology』記載のもの。
関連
[編集]- ブルームーン (カクテル) - アビエーションからマラスキーノを抜いたレシピと説明されることがある[8][9]。
出典
[編集]- ^ a b c d e 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、193頁。ISBN 978-4537218695。
- ^ チャールズ・シューマン、福西英三翻訳、松本みどり翻訳『シューマンズ バー ブック』（新装版）河出書房新社、2018年、52頁。ISBN 978-4309279213。
- ^ a b c 『改訂版カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』池田書店、2021年、57頁。ISBN 978-4262130705。
- ^ a b 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、108頁。ISBN 978-4072743935。
- ^ Ensslin, Hugo (2009) (英語). Recipes for Mixed Drinks. Mud Puddle Books Inc. ISBN 978-1-60311-190-4
- ^ “Aviation” (英語). 国際バーテンダー協会. 2022年10月3日閲覧。
- ^ Gary Reagan. “AVIATION: WORLD CLASSIC STYLE” (英語). The Joy of Mixology (Revised and Updated Edition ed.). Clarkson Potter/Ten Speed. ISBN 9780451499035
- ^ JK Grence (2014年1月3日). “How to Make a Blue Moon Cocktail”. Phoenix New Times. 2022年8月13日閲覧。
- ^ “アビエイション”. Bar石の華（石垣忍）. 2022年8月13日閲覧。
外部リンク
[編集]
国際バーテンダー協会公認カクテル | |
|---|---|
| 忘れられないもの The Unforgettables | |
| 現代の古典 Contemporary Classics | |
| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
