トム・コリンズ
（トムコリンズから転送）
| トム・コリンズ | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ロングドリンク |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 無色、白色 |
| グラス | コリンズ・グラス |
| アルコール度数 | |
| 度数 |
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| レシピの一例 | |
| ベース | ジン |
| 装飾材料 | レモン・スライス、マラスキーノ・チェリー |
トム・コリンズ (Tom Collins) は、ジンベースのカクテルの一種で、冷たいタイプのロングドリンクである。
由来
[編集]19世紀半ば、イギリス・ロンドンのコンデュイット・ストリートにあった「リマーズ・コーナー」のバーテンダー・ジョン・コリンズがオランダ・ジン（イェネーバ、ジュネヴァ・ジン）を用いて作った「ジョン・コリンズ」というカクテルが元祖である[3][4][5]。
ベースとなるジンをイェネーバからイギリス産のオールド・トム・ジンに替えてから、「トム・コリンズ」と呼ばれるようになった[3][4][5][6]。
1960年代にオールド・トム・ジンが終売になった以降は、ドライ・ジン（ロンドン・ジン）をベースとして作るのが一般的である[5][7]。
標準的なレシピ
[編集]作り方
[編集]- シェイカーにジン、レモンジュース、砂糖と氷を入れ、シェイクする。
- 上記を氷を入れたコリンズ・グラス（通常のロングドリンクに使われるのは8オンスタンブラーだが、10オンス〜14オンス入る、より背が高く細長いグラス）に注ぎ、炭酸水を加え、軽くステアする。
- カクテルピックに刺したレモン・スライスとマラスキーノ・チェリーを飾る。
備考
[編集]現在ではオールド・トム・ジンの代わりにドライ・ジンを使うことが多い。このため、「ジン・フィズ」と材料や作り方はほとんど同じとなった（使うグラス（コリンズグラス）や飾りのフルーツが違う）。
バリエーション
[編集]- ジョン・コリンズ[8]
- ジンをウイスキーに替えたもの。
- カーネル・コリンズ(Colonel Collins)[9]
- ジンをバーボン・ウィスキーに替えたもの。
- サンデイ・コリンズ(Sandy Collins)[10]
- ジンをスコッチ・ウィスキーに替えたもの。
- マイケル・コリンズ(Michael Collins)[7]。
- ジンをアイリッシュ・ウィスキーに替えたもの。マイク・コリンズ(Mike Collins)と呼ばれることもある[9]。
- キャプテン・コリンズ(Captain Collins)[9]
- ジンをカナディアン・ウイスキーに替えたもの。
- ペドロ・コリンズ(Pedro Collins)[7][9][10]
- ジンをラム酒（ダーク・ラム）に替えたもの。ラム・コリンズと呼ばれることもある。
- ピエール・コリンズ(Pierre Collins)[7][9]
- ジンをコニャックに替えたもの。
- ジョー・コリンズ(Joe Collins)[10][9]
- ジンをウォッカに替えたもの。ウォッカ・コリンズと呼ばれることもある。
- ルーベン・コリンズ(Ruben Collins)[10]
- ジンをテキーラに替えたもの。ペピート・コリンズ(Pepito Collins)、ホセ・コリンズ(José Collins)と呼ばれることもある[9]。
- ジャック・コリンズ(Jack Collins)[9]
- ジンをアップルジャックに替えたもの。
出典
[編集]- ^ 稲 保幸 著 『色でひけるカクテル』p.164 大泉書店 2003年12月18日発行 ISBN 4-278-03752-X
- ^ YYT project 編 『おうちでカクテル』p.138 池田書店 2007年2月20日発行 ISBN 978-4-262-12918-1
- ^ a b “トム・コリンズ”. サントリー. 2019年3月8日閲覧。
- ^ a b 朱鷺田祐介「トム・コリンズ」『酒の伝説』新紀元社、2012年。ISBN 978-4775306970。
- ^ a b c 斎藤都斗武、佐藤淳『カクテルの図鑑』マイナビ出版、2013年、43頁。ISBN 9784839946234。
- ^ 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、127頁。ISBN 9784072743935。
- ^ a b c d Andrew Smith (2013). The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America. 第1巻. OUP USA. p. 449. ISBN 9780199734962
- ^ 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、46頁。ISBN 9784072743935。
- ^ a b c d e f g h Simon Difford (2008). Cocktails: Over 2250 Cocktails. diffordsguide. p. 104. ISBN 9780955627606
- ^ a b c d チャールズ・シューマン 著、福西英三訳、松本みどり 訳『シューマンズ バー ブック』（新装版）河出書房新社、2018年、200頁。ISBN 978-4309279213。
外部リンク
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