バヴェッテ
| バヴェッテ | |
|---|---|
 Bavette al pesto | |
| 種類 | パスタ |
| 発祥地 | イタリア |
バヴェッテ(Bavette)は、パスタの一種である。タリアテッレよりも幅の細いリボン状の麺で、断面は平たいスパゲッティのようで、リングイネに似ている[1]。イタリアのジェノアに起源を持ち、リグーリア州では最も典型的なパスタの形である[2] pasta shape.[3]。バヴェッテは、最も原始的なロングパスタの種類であると言われている[4]。伝統的なペスト・アッラ・ジェノヴェーゼと合わせられることが多いが、野菜ともよく合う[3]。
関連項目
[編集]出典
[編集]- ^ “Pasta Bavette - Forma, Foto, Tempi di cottura, Ricette” (イタリア語). Pasta / Macaroni (17 December 2021). 2024年3月31日閲覧。
- ^ “Pasta from Liguria”. Mangiabenepasta.com. 2024年3月31日閲覧。
- ^ a b “Pasta, Pasta Sauce, and Recipes - Barilla”. Barilla.net.au. 2024年3月31日閲覧。
- ^ “The Geometry of Pasta - Section Bavette”. 2015年2月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2024年3月31日閲覧。
